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【完美主义者──主厨江振诚的最新声明】#BreakingNews
昨日，主厨江振诚发布一则声明稿（声明稿全文请见：http://bit.ly/2yfrZ7g），开头
写着：“我是个完美主义者。在我过往的30年职业生涯里，我不断在追寻着那不存在的
‘完美’，像是世界最佳餐厅、米其林三星，...等等的肯定，直到现在我才发觉， 此刻
，已是最完美。”
接着，细细说着他与妻子这几年是如何用心经营 Restaurant ANDRE，他亲手写卡片给每
一位去用餐的客人，且亲自到桌边打招呼问候，妻子则是打理餐厅里的花艺、香氛甚至是
化妆室，就连桌椅也是天天移动，从一楼至三楼，没有遗漏任何一个角落。
江振诚表示，他将带着他的伙伴在2018年2月14日，为Restaurant ANDRE画上句点。
他在声明稿的末端说：“30年的职业料理生涯里，回到40多年前我出生的故乡── 台湾
，一直都是我的梦想。在这片土地上，我将倾我所有的气力将经验与知识传承给台湾与中
国的新世代， 我责无旁贷;给年轻的厨师们更好的教育与餐饮文化对我来说更是刻不容缓
。”
主厨江振诚，要回家了！他一向追求完美，而此刻就是完美。