捍卫“美食之都” 南市食安辅导员下月成军
2017-10-10 18:41
〔记者邱灏唐／台南报导〕台南市卫生局从今年7月筹办食安卫生管理体系，由产、官、
学各界组成的食安辅导员即将成军，预计在1年内辅导至少1千家食品业者。不过，这项计
画也受到议员质疑不够完善。
卫生局今年编列1080万进行“台南市食品安全卫生管理体系计画”，并委由南台科技大学
执行，在10月1日及14日举办16小时的共识营之后，预计在11月正式上路；议员邱莉莉就
质疑，辅导员上课时数过少，根本无法落实食安辅导目标。
对此，卫生局回应，目前培训中的83位食安辅导员，大专院校食品相关系所的教职员就占
三分之二，食品产业、医院、国中小或研究单位的营养师、食品技师或具稽查实务经验的
专业人员则占三分之一，上课也是在建立辅导访视工作的共识，以及辅导沟通技巧；辅导
员正式上路后，稽查人员也会不定时会同辅导，督导计画执行进度与成果。
台南市的食品制造加工业者有2100多家、餐饮业者则是7千余家，食品输入及贩售业者更
超过1万家；卫生局强调，单凭政府稽查缓不济急，只有辅导与稽查双管齐下，才能让“
美食之都”的名声更加发扬光大。
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