1.媒体来源:
UDN
网购名饼店 咸蛋黄染致癌色素！
获颁台中市认证网购名店“采棠肴鲜饼舖”，被台中市卫生局检出蛋黄酥里的咸鸭蛋黄含
“苏丹红四号”，由于采棠肴制作过程并未额外添加色素，卫生单位追溯上游，咸鸭蛋源
自云林县元长乡的一家蛋鸭场。有关单位昨赴现场取证，三天内厘清污染源，检调已展开
调查，云林县政府也对该蛋鸭场进行移动管制。
二○○六年大陆曾发现蛋农为增加鸭蛋卖相，于饲料中添加有致癌风险的工业用染剂苏丹
红，掀起大陆食安风暴；时隔十一年，台湾竟也发生苏丹红鸭蛋事件。
台中市卫生局日前进行“中秋节应景食品”抽验，发现“采棠肴鲜饼铺”蛋黄酥中的咸蛋
黄，检出苏丹色素四号，含量达一点三四mg╱kg。
台中市卫生局等单位赴现场了解，已无同批咸蛋黄，追查源头来自于云林县一家蛋鸭场，
总计购入五百颗皆制成红豆蛋黄酥、绿豆蛋黄酥及金莎酥等三款产品，贩售给散客。业者
说明，七月廿四日向该业者购入咸鸭蛋，制程没有添加染剂，制成品早已售完。
食药署、农委会、环保署等昨天赴该蛋鸭场，采样生鲜鸭蛋、咸蛋黄、咸蛋、饲料与包覆
咸蛋之红土等检体携回检验。
农委会副处长王忠恕表示，饲养过程中想把蛋黄养得更红，可用合法的“胡萝卜素”，但
价格高昂。过去欧洲、大陆都曾发生业者非法使用苏丹色素案例。
云林县卫生局副局长吴英郎表示，这家鸭蛋场饲养上千只蛋鸭，但业者否认添加苏丹红，
不解为何被验出苏丹红。
林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，苏丹色素一到四号被世界卫生组织列为第三级致癌
物，苏丹色素进入体内代谢后，会形成“苯胺”，该物质属于第二级致癌物，动物实验证
实会增加肝癌、膀胱癌的风险。
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5.备注:
最近不要吃蛋黄酥