※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之铭言：
: 姜母鸭有半年都在放假？员工爆内幕
: 今日新闻NOWnews
: 生活中心／综合报导
: 2017年9月21日 下午1:00
: 在寒冷的冬天吃美味的姜母鸭可说是一大享受，不仅可以暖暖身子，又可以进补，不过
在
: 炎热的夏天，姜母鸭店大多拉上铁门未营业，不禁令网友们好奇，难道姜母鸭店真的一
年
: 之中有半年都在休假吗？
: 一名网友在“mobile01”发文表示，近几日晚上渐渐转凉，看见关门许久的姜母鸭又再
度
: 开张做生意了，不禁问道：“南部一年热的时间比北部久，之前几年都11月了还在穿短
袖
: 吹冷气，只有一月才开始冷，老是看到那些卖姜母鸭兼卖羊肉炉的店面，干脆关门歇业
七
: 八个月…店面也没有外租，也没暂时改卖别的东西…卖冰的都会在冬天卖烧仙草或汤圆
了
: ”。
: 对此，他好奇询问网友们，究竟卖姜母鸭真那么好赚？一年可以只工作4个月，休8个月
？
: 引起网友们热烈讨论，“我问过老板，他说他没做事都在钓鱼”、“我大学同学家在卖
姜
: 母鸭，夏天没营业的时候真的是到处玩”、“夏天的时候在养鸭子阿，不然鸭子怎么来
”
: 、“我家附近的都是从端午休息到中秋，而且休息期间，给员工的薪水照付”。
: 也有员工爆料指出，姜母鸭真的超好赚，不过靠的均是锅中的“配料”而不是鸭肉，通
常
: 一盘配料利润高达200％以上；面线利润更可高达400％以上，可说是相当可观。
: https://goo.gl/2CBvkt
: 这么好赚这记者早就转行了
: 两个字:唬烂
我是不知道两大连锁跟其他姜母鸭业者怎么做啦
但是从小看了自家开2X年姜母鸭的经验来说
真的没有那么夸张好赚....
8月底营业到4月底休店
夏天是没做其他的，但是夏季也是要付店租金
以前在我爸妈身体还行时有在夏天做过其他的
但现在身体不太好 也老了
夏天是没出国旅游 但是会去山上踏青走走放松
我爸妈都把冬天赚的钱存入股市做投资 夏天就盯盘赚钱
餐饮业没在周休节日休过
当你连续上4个多月的班 就会知道其实我们的假日只是从周休移到暑假（不过除夕初一初
二会休息就是）
天气冷的时候常常因为客人还在用餐，收完店都凌晨3点多了（现在大概收完凌晨1点左右
）
刚开店像这种超热的天气 大概假日才有破十份
当然旺季天气冷很忙 忙到身体都会酸痛
特别是如果立冬又冷.....根本是恶梦
（不过这几年都立冬很热...）
前几天就要评估天气备料，怕备少没得卖 备多卖不完不新鲜
立冬当天还要忙到晚上11点才能轮流吃饭
做久多少都会静脉曲张（我才20几岁就被说有静脉曲张了QQ）
鸭子的部分我们是跟鸭肉商进红面鸭，不是自己养，然后菜是每天去市场批
利润来说还是有 但是说2倍3倍根本不可能...
所有料进了都必须处理过包装，
像是鸭肠还要挑很多脏东西
米血糕 鸭血 玉米 香菇那些也必须处理切块
料放久了会不新鲜 我们都尽量避免这种事
有的客人不吃头 脖子 脚 屁股等（我们统称怪物）
所以常常晚餐都吃怪物煮锅自己消
（奇怪怎么员工都吃锅只有我胖XD）
这几年越来越热，上次冷有印象时大概是下雪的时候了，当时上班前就看到远远山头的白
雪，然后在忙生意时看到客人的车子上还堆了可爱的雪人
那是我第一次看到雪....
常常朋友找我冬天泡温泉，我也只能拒绝，以前冬天泡温泉都是爸妈凌晨4点收完店载我
们上乌来XD
不过真的也很感谢因为爸妈做姜母鸭我们才能读书，日夜颠倒的生活我从小看到大，也经
历过。
谢谢大家看我废话那么久啦，只是看到最近报新闻都说好赚什么的想回一下，
各行各业都有它辛苦的地方
话说以前小时候超讨厌吃姜母鸭...每次吃完都起酒疹
后来因为酒驾疑虑
现在基本上只加一点点米酒调味（也有客人完全不加或是要另外加的）
开车不喝酒喝酒不开车喔