脑中血糖“不稳定”增失智风险 快放下手边的糖饮吧！
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▲脑中血糖“不稳定”增失智风险，快放下手边的糖饮吧！（图／示意图／记者严云岑摄
）
记者严云岑／台北报导
全台有230万人受糖尿病之苦，糖友的血糖控制是一项长期挑战。中华民国糖尿病卫教学
会秘书长王治元表示，血糖过高就像将心脏泡在糖水中，若血糖控制不佳，不仅对器官造
成负担，脑中血糖不稳定，也容易引发失智风险，提醒民众别喝太多糖饮，并多吃地中海
饮食，才能降低失智症发生风险。
王治元举国家卫生院研究指出，50岁以上第二型糖尿病患，未来发生失智症的风险是同年
龄的健康者2.41倍，而根据国外研究，心血管疾病高风险患者，可采用地中海饮食降低3
成的糖尿病发生率，连续吃8周整体血压更可降低1成，等同于一颗降血压药物治疗的效果
。
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▲地中海饮食示意图。（图／公关提供）
马偕医院营养师许碧惠表示，地中海饮食的特色，是以全谷类替代高淀粉主食，并使用大
量橄榄油增加单元不饱和脂肪酸，结合得舒饮食富含高纤维及低钠饮食，两相搭配让血糖
维持稳定。而食谱的菜单中，也增加许多促进脑部健康的食材，如坚果、莓果、橄榄油及
葡萄酒; 并用鱼肉及禽肉取代红肉，以达到安脑的效果。
中秋节即将到来，许碧惠提醒，糖友在日常饮食上，可依照自己的喜好自由选择，任意搭
配，以烤肉为例，建议可参考食谱中的轻食料理菜单，将重油重咸的烤肉串换成清爽蔬菜
肉串，佐以烤马铃薯或是紫山药优格沙拉，既能享受口腹之欲也能吃出健康。
▼中华民国糖尿病卫教学会举办地中海饮食宣导记者会。（图／公关提供）
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