楼主:
hogs (毛猪)
2017-09-08 01:43:38世界三大菜系 有一个就是中国
东亚文化圈的吃法 多少都受到中国的影响
青菜方面 中国特色是大火过油快炒 爆香
洋人吃青菜 要不炖菜 要不水煮 要不生食
熟食的青菜 很少是清脆的
相对的 洋人吃肉 讲求原味 要多汁 要大块
中国的吃法 是食不厌精 脍不厌细
口味可以重 要醃过 讲求酥嫩 甚至整只鸡煮成一盅汤
牛排跟牛肉面、蠔油牛肉的口感差距甚大
会有这样的差别 原因是什么呢
是因为外国肉多菜少 中国菜多肉少？
有没有八卦
作者: Charley2309 (Charley) 2017-09-08 01:44:00
中华一番有讲过罚你回去复习
作者:
TPDC (Anxuan)
2017-09-08 01:44:00五楼是烹饪专家 专门在麦当劳工作
作者:
von35 (卤味卷)
2017-09-08 01:44:00盖
作者:
wasijohn (咖咩哈咩哈)
2017-09-08 01:44:00都喜欢吃洨
我也超级喜欢喝汤！汤是精华啊～粉泡的不算中式料理口味比较浓重
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:48:00其实要瘦就要戒掉喝汤的习惯应该说台湾汤的煮法比较容易使人水肿
作者:
sdd5426 (★黑白小羊☆)
2017-09-08 01:49:00上个礼拜有篇文战过
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:49:00港式煲汤可以常喝
作者:
VXcc (vX)
2017-09-08 01:50:00作者:
shun01 (老胡做13年,青沼瞬活14年)
2017-09-08 01:51:00西方平原多人口少，搞畜牧业比较有优势
作者:
linzero (【林】)
2017-09-08 01:53:00听说中国菜一般给外国人第一印象是油
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:54:00慢炖 细火熬煮 精华都在汤里
作者: kaneson (Lance) 2017-09-08 01:56:00
刀叉与筷子的差异进食工具影响整个文化
话说 所谓的“精华”究竟是什么“炒”是宋代以后才开始发展
作者: jjvh (官人) 2017-09-08 03:15:00
在古代那种肉质不鲜的状态原汁原味跟吃喷没两样吧，像猪肉在古代被称为臭肉，贵族不吃，是几个跟苏东坡一样没钱又想吃肉的人才再钻研去腥
作者:
momomom (momomom)
2017-09-08 03:53:00用不用酱油的差别而已