世大运选手村餐厅惜食 为弱势者加菜
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2017-08-31 14:29联合报 记者吴思萍╱即时报导
里约奥运时，意大利主厨为了减少剩食浪费，到选手村开续食餐厅招待无家者，台北世大运
昨天结束，400箱的剩余食材像是牛奶、培根、蛋、蛋糕、面包等，由南机场幸福食物银行
统筹分配给近20个社福团体，9月3日书屋花甲续食餐厅也将用这些食材煮好料，为弱势族群
“加菜”。
世大运选手村餐厅每天提供4万份餐点，食材耗资3亿元，世大运12天的赛事结束后，剩余食
材也不浪费，闭幕式当天盘点后交由社会局委由南机场幸福食物银行统筹分配。
创办南机场幸福食物银行的中正区忠勤里长方荷生说，带回的食材有果冻、蛋、蛋糕、培根
、馄饨、小面包、牛奶等物，有的食材保存期限最快9月13日就到期，有的则可放到明年，
他联络邻近10里有在做老人共餐、孩童课辅的社福团体取回食材，共20个社福团体响应。
20个社福团体反应热烈，有游民中心、儿福团体、关怀新住民团体，甚至宜兰的食物银行、
课辅团体加入，方荷生说，以他社区里自办的老人共餐为例，一天提供200人共餐，那些食
材一下子就能使用完毕。9月3日他也将在书屋花甲续食餐厅运用这些食材煮出佳肴，招待弱
势族群。