※ 引述《KaworuN (KK)》之铭言：
: 支那人真的会拿驴子来上吗?
支那人会不会上驴子，我不清楚
但支那人对付驴子非常残忍，这点我还懂一些
餐厅当街杀活驴　吊挂血驴头揽客
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20121024/148553/
↑上面这个己经算有进步了
清代的话更是残忍
钱泳的《履园丛话》有提到
山西太原有家餐厅叫鲈香馆
这家是当地最有名的驴肉餐厅
盖借鲈之音为驴也
其法以草驴一头，豢之极肥
先醉以酒，满身排打
欲割其肉，先钉四椿
将足捆䌸，而以木一根横于背
击其头尾，使不得动
初以百滚汤沃其身，将毛刮尽
再以快刀碎割
欲食前后腿或肚或背脊或头尾肉，各随客便
当客下箸时，其驴尚未死绝也
简单讲就是先将驴子灌醉
然后将醉到不省驴事的驴子绑成这个样子
方便下刀
http://i.imgur.com/5aG3yZJ.jpg
之后就是用滚水淋驴子，方便去毛
然后就是活活的割驴肉，看食客要吃哪就割哪