感叹多数人“吃鱼不懂鱼” 成大生推校园食鱼教育 联合报 记者吴佩旻╱即时报导
“你吃鱼，但你懂鱼吗？”因有感现代人吃鱼，却不了解渔业文化，4名来自成功大学都市计画系的女大学生，共同想出“鱼情渔理，知情达理”计画，以App游戏、融合小学教育等方式，让人从玩乐中不自觉学到渔业知识，甚至改变日常的食鱼习惯，获得106年教育部青年发展署“好点子计画”特优首奖，夺得奖金9万元。
计画成员纪良瑾、陈滢羽、廖宜霈及林筱菁4人，前后就读成功大学都市计画系硕博士班，关心渔业议题的她们，多年前因关心台江生态议题相聚，但其实她们全都在都市长大，对于渔业文化一知半解。经过多年努力，她们在台南七股与当地小学合作，将食鱼教育融入在营养午餐设计中，还成立“股份鱼乡”工作坊，鼓励年轻人力投入养殖产业。
她们的好点子策略，包含“寓教鱼乐”、“鱼路古道” 及“留有渔地”，“寓教鱼乐”是将食鱼技巧课程纳入小学教育中，并配合营养午餐的规划设计，让吃鱼成为孩童成长的印记。廖宜霈说，曾有朋友因被鱼刺噎到，从此再也不吃鱼，她认为应先让孩子吃少刺的鱼，或是了解鱼刺走向。
“鱼路古道”则是一款App，让玩家借由游戏改变对吃鱼挑刺的观感，创造新的食鱼消费行为。廖宜霈说，许多人遇到刺多的鱼就不吃，却忽略了当中的养分，以游戏方式能让民众敢于挑战，例如吃完鱼刺多的白带鱼，积分就会变高，蛋白质成分也能累计积分，让吃鱼变得好玩。
“留有渔地”代表的是连结消费者舞与生产者，创造食鱼友善的场域。团队表示，山上的学校营养午餐不易与食鱼文化配合，因此改为辅导学生参与食鱼教育活动，包含实际走访渔港，孩子一听到鱼种，脑海中就能联想到地名，例如吃鲔鱼就想到东港，吃鲭鱼就想到南方澳。目前团队已和台南市建功国小合作，学生与当地的产销班连结，体验摸文蛤、乘竹筏，了解家乡的渔业文化。
廖宜霈说，她在写硕士论文时，曾走访宜兰大里到头城沿海，观察近海捕捞及牵罟。她笑称，以前没有认真看过鱼塭，后来到台南才发现原来鱼塭也能很美，让人很放松。她指出，随着海洋资源逐渐枯竭，养殖渔业其实相当具有发展前景，但缺乏人力接手，又没有行销能力，即使渔产“养得再肥大，价格也难翻倍”。
“渔业教育从小就要开始！”团队指出，台南七股的文蛤没有用药，体积就比市场大上好几倍，但可惜的是市场辨别度不高，价格无法上升，养殖户只能被中盘商剥皮，因此养殖业需要注入创新的能量，如同科技产业般，一级产业也应设有人才育成中心，才有机会打出自身品牌。此外，渔业教育也应该从小开始，从教育变成生活的一部分，才能让渔业文化生生不息。
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