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[问卦] 台湾的豆腐是不是没啥钙质

楼主: purue (purue)   2017-08-13 10:32:58
古早的豆腐 是用石膏或者盐卤去做 所以主成分就富含钙质
但现在市场的豆腐 多用葡萄糖酸内酯(G.D.L)去做助凝 没有额外添加钙质
为何课本还会说豆腐是补钙食品呢？
有没有八卦？
作者: lponnn (快乐的狼)   2017-08-13 10:34:00
可以吃屎
作者: kitune (狐)   2017-08-13 10:35:00
因为黄豆啊大哥...八卦在于你居然发这种废文也不孤狗
作者: xbit (神秘的路人甲)   2017-08-13 10:37:00
黄豆确实含有丰富的钙每100公克达到194毫克是牛奶的2倍不过豆浆是反复加工过的食品.钙质就缩水..但还是有钙质
作者: stun991 (无我渡苍生)   2017-08-13 10:44:00
因为豆腐水份含量高阿
作者: joyca (joyca)   2017-08-13 11:30:00
板豆腐
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