如题，
上次和一个台南朋友吃饭，
在地长大正台南人
聊一聊有提到台南菜甜的话题
对方故作神秘：你知道为什么台南菜甜吗？
在座大家都不知道
“干！就以前糖很贵啦！”
根据这位大叔的说法，以前糖贵，
所以为了膨风家境好，
或者表现做菜有下重本，所以做菜都在拼甜的，
久而久之台南菜就每个都喜欢做偏甜的
请问一下这是真的吗，
有没有熟台南料理的人能问个卦？
作者: Nicehb (芋圆的大便还是芋圆) 2017-08-08 10:39:00
炫富的概念
作者: tanby (tanby) 2017-08-08 10:39:00
4
作者:
Topest (TOP)
2017-08-08 10:39:00跟日本料理一样 喜欢加糖啊
作者:
butmyass (洒利与爵克)
2017-08-08 10:40:00真‧问卦优文必推
作者:
aa52189 (家里蹲摩尔)
2017-08-08 10:40:005F最喜还吃偏甜的洨
作者:
Trup (我的2坏掉了)
2017-08-08 10:40:00吃甘蔗
作者:
Setekh (瑟特)
2017-08-08 10:40:00google到的是这样没错
作者:
gv390 (我讨厌我喜欢妳)
2017-08-08 10:40:00印象有听过这种说法
作者:
DogBe105 (狗鼻强暴105)
2017-08-08 10:40:00老板肉羹面少糖
作者: Nicehb (芋圆的大便还是芋圆) 2017-08-08 10:40:00
例子:干你的牛肉汤比可乐还甜!你家一定干爆超有钱!!
作者:
winnabe (请你不要迷恋哥)
2017-08-08 10:42:00南部人就是爱面子 肚子扁扁也要膨风
作者: achunxie (阿纯) 2017-08-08 10:42:00
东南亚的口味也偏甜，甜度爆表
作者:
color1152 (color1152)
2017-08-08 10:43:00我觉得很普通
作者:
konner (konner)
2017-08-08 10:43:00巴黎人吃马卡龙超甜、四川吃超辣，都有同样炫富的概念。巴黎四川不产糖跟辣椒。
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2017-08-08 10:44:00糖糖先帮我记着
作者:
kentket (鱼~!)
2017-08-08 10:44:00日据时代南糖北米 都是要给日本人吃的
历史资料明明是写 台湾府城因应大陆潮州官员 所以口味偏甜 潮州本来口味就是甜的
台南以前是台湾甘蔗最大产地，你说糖很贵？ 台南人真的很爱骗
作者: Xansus14 (刚吉) 2017-08-08 10:46:00
是
作者:
Whitening (whitening)
2017-08-08 10:47:00认真说，台南的酱油都有甜味，做出来的一定也会甜阿XD
荷清日时代台南虽产糖但都被运回母国留在当地少当然贵
作者:
GREATID (好低)
2017-08-08 10:54:00以台南来说是事实
真的啊…以前糖都给日本会社收走，台湾人自己反而很难吃到糖，所以早期菜里放糖是好野人的象征
作者:
longya (嗯)
2017-08-08 10:57:00南部人就是爱打肿脸充胖子
清朝的台湾糖也卖到上海、苏州、天津这些天龙地区有钱人的东西没错啊赶快看看自己的城市有没有在台湾糖的销售名单内
作者:
alumeya (alumeya)
2017-08-08 11:04:00这不是大家都知道的事？
作者:
mo478 (老头)
2017-08-08 11:07:00好像在冷知识还是故事看过，是炫富没错。
清朝还有台南某家族和人斗富，买来一堆糖要让曾文溪水变甜
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:10:00是 以前台南虽然产糖 但是都是日本会社收走 民间反而没啥糖 而路边料理有糖 代表有下重本 不是随便煮煮的概念
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:12:00还有一个重点就是台南 卤肉 卤蛋 卤肉燥的卤汁 如果真古早味的话 确实会甜 因为鲁的时候底下有甘蔗皮
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:14:00第一憨 种甘蔗乎会社磅 没听过这句俗谚吗?
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:15:00当初会社垄断所有中盘商 意思就是 你不卖会社 自己没
一直扯产地的才笑死人，以前到处都有种米 一般佃农还不是吃不起只能吃蕃薯签
当初的甘蔗是有原料采收区域制度跟官方收购价的，台南
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:18:00二林蔗农事件 不要说什么 google一下就知道
种甘蔗也只能卖给日本会社，根本不会因为种甘蔗就有很多糖好吗...没听过以前的俗谚，起码也要有点常识吧...
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:20:00如果种甘蔗这么爽 农民就不会起冲突了
作者:
bruce79 (bruce)
2017-08-08 11:20:00什么黑糖就算了XDDDD 古代都用未精制的黑糖 需要精制的白糖一直是高价品
作者:
moonlind (又多了敷脸卡跟觅食卡了~)
2017-08-08 11:21:00但是台南古早味的甜 也不是真的加糖 其实主要是跟甘蔗一起熬煮 在肉燥 卤蛋 等等特别明显
作者:
langeo (langeo)
2017-08-08 11:22:00支那人一直来乱 连台湾种甘蔗都被卖到日本都不知道
当时社会阶级分明，一般台湾人就是二等人，只有少数人过的比较好
作者:
konner (konner)
2017-08-08 11:25:00某楼是在反串吗？台湾人自古种的东西永远不是自己吃的，干你娘最好的芒果荔枝莲雾都先外销。
有人不知道以前地瓜比白米饭便宜几百倍呢，白米饭在当
作者:
konner (konner)
2017-08-08 11:26:00台湾人自己都吃次级品。懂？
作者:
Tapqou (三三三)
2017-08-08 11:27:00台南人都吃ㄆㄨㄣ还自以为好吃
作者:
liudwan (dwan)
2017-08-08 11:41:00我相信当时不只有台南糖贵言外之意就是台南人最爱膨风
作者:
demitri (forever)
2017-08-08 11:43:00明明就糖便宜
作者:
joyca (joyca)
2017-08-08 11:58:00台南与糖的关系不清楚，但中国一些茶农种茶的确喝不到茶，太贵了是拿来卖的，自己喝便宜茶而已，很多农产品都有类似情况。特别是需要再加工的农作物，一般农民没机器没技术。