八卦是
炸鸡的种类是依照裹粉来区别
脆皮炸鸡 面糊 派克之类的鸡排 冷了很硬
日式炸鸡 太白粉 冷了也好吃 热的没办法达到平常吃的口感
台式炸鸡 地瓜粉 冷了糊糊 热的最好吃
美式炸鸡 面糊
韩式炸鸡是用美式炸鸡在用韩式辣酱炒出来
水 味噌 辣椒粉 盐 酒等调配出来 有的还会使用大酱 鱼露等
基本上炸鸡要好吃
醃的时间和调味很重要 不过有的在面糊上调味
基本上醃料 盐 糖 罗勒 奥勒纲 百里香 姜 蒜
胡椒 黑胡椒
我还喜欢使用五香粉
不论是拿来炸猪排 炸鸡排 炸排骨 都可以用
韩式炸鸡好吃的地方是酱吧
酱多半和菜相辅相成
多了一味 增加食物的口味层次
个人都是吃炸鸡 亿霖的黑胡椒或糖醋酱
一个黑胡椒里面多放了很多香料
直接拿来当醃料也是很好用
亿霖的糖醋酱我印象中跟麦当劳的是同个东西
或者是学日本人淋柠檬