1.媒体来源:udn
https://udn.com/news/story/7326/2624204
日本酱油盐度高却较不咸 台日女学生发现原因在这里
2017-08-04 21:34联合报 记者郑惠仁╱即时报导
台南女中用科学实作欢喜迎接日本姊妹校兵库县立龙野高校来访，昨天她们做台日酱油颜
色与盐分浓度化学实验，今天到成大进行“类都卜勒效应”实验交流。结束后大家仍依依
不舍，约定明年见。
第一场由龙野高校设计的台日酱油颜色与盐分浓度化学实验中发现，日本的酱油颜色比较
淡，但盐度较高，吃起来却较不咸；台湾的酱油颜色较深，但盐度没日本酱油高，不过口
感却觉得较咸。经学生讨论，日本酱油有加糖，所以吃起来较不咸，也发现不能由颜色深
度判定咸度。
台南女中校长郑文仪表示，龙野高校是日本文部省核定的科学重点高中，3年前与南女缔
结为姊妹校。南女今年建校100周年，龙野高校则是建校120周年，两校已是第四次进行科
学交流活动，南女安排高三数理资优班学生与龙野高校学生先进行2场化学实验交流，第
一场是龙野高校设计的台日酱油颜色与盐分浓度化学实验，另一场则是南女化学老师设计
的测定平衡常数实验。
今天两校学生到成大物理系进行实验交流，内容是“类都卜勒效应”，由物理系助理教授
杨毅团队依高中生的兴趣与能力，设计DIY实验课程，所有实验器材全由学生自己动手组
装。过程中中、英、日语全派上用场，必要时还用肢体语言，让这场科学实验充满乐趣。
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台南女中的姊妹校日本兵库县立龙野高校来访，两校师生交流。图／台南女中提供