Re: [问卦] Espresso都小小一杯?

楼主: dingoo (de novo)   2017-08-01 19:04:05
该不会是只喝美式咖啡才有这种奇怪问题吧??
欧洲是先流行小份量的espresso,二战期间美国大兵去欧洲喝咖啡
打完仗把美国人喝咖啡的习惯带到了全世界
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%95%A1
美式咖啡(意大利语:Caffè Americano, 英语:Americano)是一种咖啡做法。一般由
义式浓缩咖啡加入热水制作而成。[1]或者是用义式咖啡机制作,在萃取完了浓缩咖啡后
,继续让机器供水直到一杯完整的咖啡。
美式咖啡源自于战争时期在欧洲的美军将热水混进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为
一般说来,美国人对咖啡的制作较为随意且简单,这种方法便很快地随着美国连锁店在世
界上的普及而流行开来。
部份欧洲人并不喜欢香味受到破坏的美式咖啡。法国人会将美式咖啡称为jus de
chaussette,意思是袜子汁。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%83%E7%B8%AE%E5%92%96%E5%95%A1
基于Espresso的饮料[编辑]
除了单独饮用,espressp也经常和其他饮料混合,最常见的是牛奶(可以蒸汽加热、湿打
泡(微泡沫)或者干打泡)以及水。最常见的基于牛奶的espresso饮料,按尺寸排序,包
括:玛琪雅朵、卡布奇诺、平白咖啡(flat white)、以及拿铁。espresso和水混合则可
以制作美式咖啡和长黑咖啡(long black)。其它饮料包括红眼咖啡(red eye)和拿铁
玛琪雅朵咖啡。Cortado 和 Galão 则是用蒸汽加热的无泡沫牛奶制成的。
按照尺寸排序,有下列咖啡饮料:
传统玛琪雅朵:35-40 毫升,1 份(shot)espresso (30 毫升)配少量牛奶(一般蒸汽
加热带有少量泡沫,以留下标志);
现代玛琪雅朵:60 毫升或者 120 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升),1:1
搭配牛奶;
Cortado:60 毫升, 1 份espresso(30毫升)搭配 1:1 的牛奶,少量泡沫;
Piccolo 拿铁:90 毫升,1 份espresso(30 毫升)搭配 1:2 的牛奶,少量泡沫;
Galão:120 毫升,1 份espresso(30 毫升)搭配 1:3 的牛奶,少量泡沫;
平白咖啡(Flat white):150 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升)搭配 1:
4 或者 2:3 的牛奶;
卡布奇诺:150–180 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升),带湿泡沫;
拿铁:240–600 毫升,2份以上的espresso(60 毫升),搭配 1:3至1:9 的牛奶;
※ 引述《NoteEdge (刚买iPhone7+)》之铭言:
: 为什么espresso都小小一杯的
: 虽然说是浓缩咖啡
: 喝起来也很苦
: 是成本很高的关系吗
: http://i.imgur.com/TzJ9bZU.jpg
:
作者: jaychou515 (Hoshiya)   2017-08-01 19:05:00
欧洲人:美式咖啡根本洗脚水
作者: ga2006410493 (百变恰吉体验帐号)   2017-08-01 19:05:00
水一样稀 屎一样烂的咖啡
作者: ivorysoap (ivorysoap)   2017-08-01 19:09:00
espresso有些人喝了会心悸 而且也不解渴
作者: vvrr (vvrr)   2017-08-01 19:09:00
袜子汁XDD
作者: abramtw (世界原来是如此耀眼啊)   2017-08-01 19:10:00
加水稀释真的呵呵例如 想像一下 高粱加水喝的水准就知道了
作者: Daedolon (Daedolon)   2017-08-01 19:16:00
咖啡本来就不是喝来解渴的
作者: WhiteMage   2017-08-01 19:24:00
袜子汁XD...

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