安安安安安
大家中午好
小弟弟我啊
住在渔港附近
每天都有新鲜的海产水产可以吃
可是小弟弟我认为
只有蚵仔才是值得一吃的
牡蛎，又称蠔（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）
别称海蛎子、蛎黄、蠔白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、?等
属软件动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳
牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生
中国汉朝就有“插竹养蛎”。《神农本草经》说：“牡蛎有三，皆生于海”
牡蛎牡蛎牡蛎
唐代的牡蛎已是海中珍馐，肉称“蛎房”、“蠔房”。
李白有“天上地下，牡蛎独尊”的题句
李白真的就是内行
我就不多说了
其他臭海鲜
没一个能看
蚵仔制霸
韩愈有《初南食贻元十八协律》诗“蠔相黏为山，百十各自生。”
宋代苏颂说“南海闽中龙多，皆附石而生，磈磊相连如房，呼为蛎房，初生只如拳石，四面渐长至一二文者，崭岩如山，俗呼蚝山。”
刘子翬《食蛎房》诗：“江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。”
南宋陆游有《绍兴中予初仕为宁德主簿与同官饮酒食蛎房甚》诗：“同寮飞酒海，小吏擘蠔山。”
元代柳贯有“鹢首去乘潮浪白，蛎房催出酒波红”诗咏。
明朝时牡蛎有“西施乳”之称
西施乳
想到就觉得兴奋
想大块朵颐一波
李时珍《本草纲目·介二·海月》载：“《王氏宛委?》云：‘奉化县四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以?汁瀹食肥美。过火则味尽也。’”
时珍果然也是略懂略懂
一堆古人都知道蚵仔的好
海鲜之霸
当之无愧
著名的品种有法国铜蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原产东北亚，现引入美国华盛顿州）等
新西兰Bluff地区以盛产优质肥美之蠔闻名
香港流浮山亦以产蠔闻名
中国广东省以珠江口沙井蠔最著名
不过最好吃得还是东石的啦
便宜又好吃
俗搁大碗
赞
蚵仔食用方法多样
生食，佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，在法国、美国、澳洲以及越南常见
熟食，以食盐、焗烤、煮汤、酥炸等，常见于台湾、日本、韩国、中国等地
小弟弟我最喜欢烤蚵仔、豆鼓蚵仔、炸蚵仔酥、炸蚵仔卷、蚵仔煎、蚵仔蛋、蚵仔面线、蚵嗲
传说在5至8月不宜生食牡蛎
事实是当时正值牡蛎的繁殖季节
食用5至8月的牡蛎不会对健康有影响，只是肉质较差
英国国会亦有相关立法保护
蚵仔的壳也是有用处的
在汉方中使用牡蛎壳为药材，磨为粉末，称为“牡蛎”
功效主要有：
平肝潜阳、镇静安神：类似石决明功效
软坚散结：对于痰核瘀结的团块有消散作用
收敛固涩：如用于汗出不止时敛汗
用法上分为生牡蛎（壳）与熟牡蛎（壳）两种。
收敛固涩，用熟牡蛎；其他则生用
软坚散结多与玄参、贝母搭配
镇静安神多与龙骨搭配，如柴胡加龙骨牡蛎汤
牡蛎壳成分以碳酸钙为主
其他成份有磷、镁、铝硅酸盐、铁氧化物等
熟牡蛎中之碳酸钙多转为氧化钙，亦可用作制酸剂
另外牡蛎会生产出珍珠
猛吧
珍珠美人鱼我猜应该就是从蚵仔里生出来的
蚵仔美人鱼
另外也可以做成调味品
像是蠔油
蠔油是用蠔与盐水熬成的调味料，深啡色、质感黏稠，常用于中国粤菜中
有人也跟我一样喜欢吃蚵仔的吗
喜欢吃蚵仔的都是些什么样的人
刘德华吗？
有没有卦？