※ 引述 《Zuleta (1)》 之铭言：
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: 戈登几年前来台湾说台湾是未开化的地方 第三世界 低等
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: 跑进餐厅里面访问吃鱼翅的人 然后觉得这地方 没救了 可悲 以后不会再来
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: 可是他自己的节目跑去猎鲨鱼 不也是在吃鲨鱼吗?☺
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: 有没有相关的八卦
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戈登在影片中说
鱼翅的汤煮得很美味
但鱼翅本身没什么味道
不懂为什么很多台湾人爱吃鱼翅
然后把原因归咎为吃鱼翅只是为了象征身份地位
我觉得这边他讲得有失公允
鱼翅本身确实没味道
但那个特殊的弹牙口感才是重点
把鱼翅的口感和美味的汤融合在一起
正是鱼翅汤好吃的原因
好比珍珠奶茶或西米露
正是融合料的口感和甜汤的口味
才会那么好喝
没有人会说珍珠和西米露没什么味道
加这些料根本蠢对吧？
虽然我也赞成保育鲨鱼
但不能为了保育而把好吃的硬说成不好吃
尤其以一个厨师而言
评断食物是否好吃时更应保持中立
像他有一次去一个偏僻地区
当地人招待他一种用蚂蚁剁碎做的料理
虽然他听了觉得恶心
但实际尝试后仍中肯表示味道不错
这才是料理人应有的态度

他不是说把鱼翅替换成别的东西也很好吃?

问题不在戈登，是有些人拜神的态度

吃鱼子酱 骂吃鱼翅

不当利用鲨是个问题，但拿只割鳍的理由就是错的

吃鱼翅本身没意见，但是讨厌只取鱼翅就把身体丢大海的做法

戈登不是说因为台湾人都只要鱼翅不要鲨鱼其他部份吗

鲨鱼烟

不过同样这样作的日本 戈登就装死不敢讲了

最好是，没吃过鲨鱼烟？

问题是只割鳍不是台湾的问题啊XD 台湾就没只割鳍啊

没吃过鲨鱼醃?

鱼翅汤以前别人结婚吃过，根本就是汤的味道，我觉得鱼翅可有可无，但是那个口感用猪皮也不太可能，不油腻的口感

不过他强行跑进去人家包厢就真得很没礼貌 纯粹作秀

他就搞不懂状况 一定要拍一支片骂别人满足他的道德

所以你拿只割鳍来指控会败得很惨，你希望被捕鲨打脸就继

高度 享受那众人追捧的快感呢

还好吧看一堆沙鱼烟工厂进的都是割完鱼翅的

鲨鱼烟 用黄砂糖燻加点山葵酱油不错吃阿

有些渔民只割鱼鳍，海巡说会检查但都抓不到

鲨鱼烟菜市场都有卖 偶尔办桌也会摆

鲨鱼烟很常见呀 也蛮好吃的 在台湾应该能抓整只就整只吧

如果整尾鲨鱼吃光就没理由这样说了吧？现在是因为滥捕的关系导致数量大减如果不是因为数量大减渔船只取鲨鱼鱼翅部分也不致于如此

渔船小载不了几只鲨鱼 所以才有人只割鱼鳍效益高

鹅肝酱虐待动物 鱼子酱破坏生态 他有抗议吗？

我小时候都有吃到鲨鱼肉，也不难吃

只补鱼翅有点浪费 其他我到是觉的还好

吃整只可以，只吃鱼翅不行

我就是爱吃鱼翅 爽