※ 引述《ET01 (ET)》之铭言：
: 以东亚到东南亚来说
: 日式料理、韩式料理很常见
: 中式更不用说
: 但看到东南亚
: 似乎剩泰式与星马料理开得出餐厅
: 缅甸印尼老挝文莱就不说了
: 台湾目前外配之中
: 故乡越南的比例不低
: 但对于越南料理的印象
: 怎么想都是越南河粉一类小吃等级
: 口感上大抵就是酸酸辣辣
: 另外就是清爽不油腻
: 但这些口感特色
: 似乎又跟泰式餐点高度重叠
: 泰国料理随便想都还有瓦城
: (但瓦城其实是缅甸的城市)
: 越南菜真的开不出连锁餐馆吗?
: 有没有越南大菜的八卦?
话说只会拿垦丁跟日本比的，应该也要越南+1
多去世界上走走，你的见识会更宽广
河粉在越南是越南人的早餐居多
越南人在中午会吃的是大米做的面团沾汤或酱油
有时候会是吃炸糯米，越南和老挝的糯米真的好吃
越南饮食文化是“沾”
简单调理的食物，水煮或是不沾粉炸
然后沾酱料，最常见是金桔或是柠檬沾胡椒盐
这种沾酱配置真的很屌，从菜到海鲜都适合
瓜类是切块川烫》沾酱料
蔬菜川烫后也是沾酱吃，很少是有像中华料理有勾芡、爆蒜快炒。
贝类海鲜和肉也是，只有汤口味特重
越南虾子和贝类好吃新鲜又便宜，一定要试试
越南料理给你的感觉就是品尝食物的原味
如果要吃重一点，自己沾酱
也因为这样越南人都很瘦
越南如果要找人绑架，绑架那种胖的，因为有钱居多。越南这种饮食文化要吃到很胖，一
定都是有经济能力去吃当地外国食物，韩国日本法式料理之类的。
那你说为什么没有大菜，有的，但是看起来比较像中华料理而不是泰国料理。但是他们饮
食文化只有河粉和越南法国面包比较让台湾人接受，而且料理简易。其他的越南家常菜来
台湾一定会被酸到爆炸，大概都是为什么我要来吃烫青菜沾酱？
高级越南料理真的就是清淡少油少盐版中华料理，这种东西来到台湾没市场，不够潮。
去越南是要去Fortuna的，孩子
长大就懂了