※ 引述《ray90910 (秋风夜雨)》之铭言：
: 如题
: 今晚小弟外带一盒争鲜寿司
: 一半的鲑鱼握寿司一半的鲑鱼肚
: 吃到一半时小弟爸回来看到
: 突然说
: 现在不是鲑鱼的季节
: 鲑鱼肉大多是养殖来的
: 没事就不要多吃
: 像鲔鱼那种只有野生的就吃没关系
: 那么
: 小弟好奇
: 养殖鱼是否真的不健康
: 有没有相关八卦？？
国产鲑鱼已经成功养殖了
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160511/858668/
但是鲑鱼需要低温水才能养
鲑鱼也分很多种 价位分别是 帝王鲑、银鲑、红鲑、粉红鲑、白鲑(秋鲑)
自助餐店的通常是最便宜白鲑 白鲑的卵最大颗 通常是养来取鲑鱼卵用的 肉质较差
很早以前日本人是不吃生鲑鱼的 后来被挪威商人炒作后才变成生鱼片
后来挪威的生鱼片需求量大增 供不应求所以用养的
现在挪威的养殖量已经是野生捕捞量的500倍了
但是因为野生的鲑鱼会吃虾子 所以有虾青素会变红色 养殖的肉不红跟鲷鱼一样白
所以后来都喂人工虾青素