※ 引述《sumade (斩卍凯蒂猫卍佛)》之铭言：
: ※ 引述《meredith001 (￣▽￣)》之铭言：
: : 各位没有妹妹的肥宅晚安
: : 我每次跟后花园的朋友们聊说宜兰有什么好吃的时候
: : 只要提到罗东夜市，他们都说那是给外地人吃的。
: : 有没有宜兰人不吃罗东夜市的八卦??
: 夜市是一个聚集大量人潮的地方
: 不要说罗东夜市了 其他县市稍微有一点人潮的地方 当地人也不会想要吃
: 有几个原因
: 从当地人的角度来看
: 假如你是罗东人 晚上下了班 想要买个晚餐
: 你会愿意牺牲一个小时的时间 来解决肚子饿的问题吗
: 别开玩笑了 先不要讲下班之后累不累
: 晚餐这种每天都要做的例行公事
: 让我站在那边排队超过十五分钟 这家店大概就没有下次了
平常下班不会去是废话!
我以前住板桥我下班也不会去南雅夜市，会推导成板桥人不会去逛南雅夜市?
但我偶尔假日会去，请问这样板桥人会不会去南雅夜市?
如果下班会不会去跟当地人去不去该夜市根本两回事，你说那干嘛?
: 我是三重人 我对羹汤类的食物非常有好感
: 三重那间最有名的鸭肉羹 吃饭时间一到 满满的人龙
: 从来我就没有动过任何一丝一毫想去吃的念头
: 唯一一次的经验 是一个桃园朋友来找我 说想吃那个 问我要不要吃
: 那次我和他大中午排了二三十分钟 就为了吃碗面
: 你问我好吃吗 加了很多辣粉之后 的确还不错吃
: 但会想吃第二次吗 不会
: 第一 他好吃的程度 并没有符合他的价格 那么小碗一碗卖60 三重可不是台北市
: 第二 我到那家店不用十分钟 排队半小时 不合比例 不符经济效益
: 再来 从老板的角度来看
: 每当我去外县市玩的时候 会先去看地方板 看看在地的乡民推荐美食
: 去了那么多县市 发现到一个现象
: 即便地方不同 但很奇怪 一定都会有人说 哪家店回不去了
: 为什么每个县市都有回不去的店
: 很简单
上面那些是废话，然后下面开始脑补了啊!
: 今天换做你是老板 开店就是要赚钱 刚开始的时候 一定都很用心做
: 但随着时间的过去 生意越来越好 你的心态也会开始转变
: 第一个就是涨价 尤其是你发现到涨价之后 人潮并没有明显的减少
: 你涨价的次数 频率 就会越来越肆无忌惮
老板都很爱涨价? 肆无忌惮? 涨得很爽?
原物料跟工资上涨不说，你要不要参考一下店租是以什么速度在飞涨的?
房地产炒成这样，房东越来越贪心，店家不涨价是要等死喔?
事情只能看表面，逼哀
: 第二个是品质 时间是固定的 营业额三万和三十万 所需要的时间绝对不一样
: 生意越好 老板照顾产品的时间就越短 品质自然就会有落差
顾三万生意的品质一定会比三十万好?
绝对不一样? 是你觉得理所当然的道理?
超出人力所能负担范围导致品质下降是有可能啦
但谁跟你生意好老板顾产品时间就比较短? 关键根本不是在这好吗
一间店味道如何，是要看手艺，看用心!
生意好品质又能维持水准的老板就叫做有本事
是不会多请人? 扩大规模经营喔? 很多名店店员一整打在作业的好吗
你哪来的逻辑跟自信说出那种推论?
最好生意很差，老板盯着一锅羹汤，放一整个晚上苍蝇在飞，这样品质肯定最好了?
: 我曾经在八卦板推荐过三家西螺好吃的咸酥鸡
: 其中一家生意 现在好到爆炸
讲得好像你的功劳? 食尚玩家请你去主持就好了啊 XD
: 西螺对乡民来说 可能很多人没听过 有听过大概也觉得是一个鸟不生蛋的地方
: 一个乡下地方的咸酥鸡 居然让我等了两个小时
: 生意变好 等的时间拉长 这倒也正常
: 但这家咸酥鸡的价位 却已经变成和台北差不多
: 而且连当地的朋友都发现到 老板可能是因为应付不来的关系
: 转大火 意图让食物快熟 原本会有沥油的动作 也因为争取时间 省下来了
: 这大概就是乡民口中的回不去了
: 所以你说宜兰人不吃罗东夜市 真的没啥好意外
: 才走到庙口 就看到水泄不通的人潮
: 换做是你 只是想吃个晚餐消夜 真的会想进去人挤人吗
: 谢谢大家