全家首创冰砖美式咖啡 抢攻黑金商机
【大纪元2017年06月21日讯】全台便利商店一年卖出超过5亿杯咖啡，咖啡商机无限，有
超商业者首创通路之先，费时1年研发，在冰美式中加入咖啡冰砖创造双豆风味，要挑战
咖啡族的味蕾。
全家便利商店指出，据统计，全台便利商店一年卖出超过5亿杯咖啡，其中美式咖啡的销
售比例逐年提升，愈来愈多人选择单纯的黑咖啡。
全家说，据东方线上调查，国内13到64岁民众，喝黑咖啡的比例近4年间，从10.1%成长到
25.5%，每4个喝咖啡的人，就有1人习惯喝黑咖啡。
莱尔富也表示，今年初引进瑞士原装进口咖啡机，同步调整咖啡配方，严选来自埃塞俄比亚
、哥伦比亚、巴西、印尼四大产区咖啡豆烘焙制成，融合亚洲、非洲与南美洲的不同产区
咖啡豆特色，也保留各自的独特焦糖甜味。
莱尔富指出，今年开始以创新活动、多元管道传递Hi Cafe品牌，截至目前Hi Cafe整体销
售额已近5亿，预计今年可望突破10亿元目标。
全家则从21日起，推出连锁通路首创浓厚系冰砖咖啡，在原本阿拉比卡豆做为基底的大杯
冰美式中，加入危地马拉单品豆做成的冰砖。
全家解释，冰砖是由UCC咖啡烘豆后，直接送至工厂萃取浓缩液，咖啡浓缩液仅能保存一
周左右，需最短时间冷冻制成冰砖，让50公克冰砖锁住完整咖啡风味。
全家鲜食部部长黄正田指出，内部销售资讯显示，消费者购买拿铁与美式的比例，近期逐
步逼近6比4，显见大家对于黑咖啡的喜爱。新品浓厚系冰砖咖啡推出，今年夏季可望带动
2到3成的咖啡销售。
黄正田指出，两种豆的搭配，是研发团队费时1年，尝试数种咖啡豆、超过10种组合所得
。一杯咖啡加上一颗冰砖的销售模式，不仅是连锁通路首创，也已独家取得专利。
（转自中央社）
http://www.epochtimes.com/b5/17/6/21/n9288663.htm