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味全摘下米其林等级 国际评鉴14颗星
有“食品界米其林”之称的iTQi“风味绝佳奖章”(Superior Taste Award)，味全继去年
以淬酿酱油露夺下最高荣誉三星奖章后，不仅淬酿酱油系列产品全数上榜，味全高鲜日式
咖哩粉及味小宝元气豚纯肉酥也获得米其林评鉴团的青睐，合计摘下14颗星。
由比利时国际风味暨品质评鉴所 (International Taste & Quality Institute，简称
iTQi) 创立的“风味绝佳奖章”，是世界各地食品业者争相竞逐的国际荣耀与肯定，其评
审委员甄选自15所欧洲餐饮烹饪、品酒专家协会，共125位米其林等国际级美食指南认可
的首席厨师与品酒专家，以盲测的方式共同品评。唯有综合评分达到90%以上，才可获得
最高等级的风味绝佳三星奖章。
味全指出，这次荣获三星奖章的是淬酿和风酱油露系列，有干贝风味、北海道昆布及静冈
鲣鱼三种风味，严选日本产地直送的顶级食材，搭配传统酿造工序、使用IP认证非基改黄
豆、坚持3项无添加 (无添加色素、调味剂及甜味剂) 的淬酿酱油露为基底，酿造出简单
与美味并存，让米其林大厨都赞不绝口的日式和风酱油。