※ 引述《ericjou999 (量变后不一定产生质变)》之铭言：
: 濑祭二割三分你当水喝
: 挖哩勒，你们会遭天谴的
绝对不会遭天谴，
酒商最爱这种把酒当水喝的人。
不然怎么赚钱？
: 小鲁我年纪大了，最近很少喝
: 但这个神酒 濑祭二割三分也是垂涎很久
: 不知道你知不知道，这款酒在日本都很难买
: 买到连日本人都非常珍惜，特殊纪念才喝
酒商大量生产，说真的日本网络上都订得到。
真的没有那么神。
https://goo.gl/izmpV3
5天内可以到货。
: 平常就喝你常看到的 月桂冠，大关，松竹梅˙和黑松白鹿
日本人平常也不太会喝这种酒啦...
: 先跟你说说什么叫清酒
: 老一辈的，多老，大概你看深夜食堂会很有感觉
: 听演歌听到可以跟着哼几句
: 那种人在日本是清酒的主力
: 就是老人啦
日本清酒师大部分都是40岁上下的人，
不要这样说这些人是老人嘛！
: 年轻的日本人都喝烧酎，梅子酒，high ball,沙瓦，啤酒.....
: 烧酎跟清酒的差别在于酒精的提炼度
: 清酒属于酿造酒，烧酎就是蒸馏酒
: 酿造酒酒精浓度不会超过20%，比方红酒，白酒就是酿造酒
你讲的应该是葡萄酒，
白酒有两个定义：
一为白葡萄酒，二为中国的白酒，
前者为酿造酒，后者为蒸馏酒。
: 蒸馏过的酒酒精浓度都有超过20%，比方威士忌，白兰地，高粱
一次蒸馏约为30%，二次蒸馏约为60%，多会加水勾对。
: 烧酎基本上因为淬取技术，所以口味多变
同意。
: 除了米的原料，也有芋头，水果.....所以日本年轻人比较喜欢
年龄层各有喜好啦～
: 说到清酒前，你一定要了解精米度
: 这跟酒的等级有关
: 什么叫精米度，就是一粒米保留多少来做酒
精米度跟名称有关，
分级各有喜好，不能直接说是“等级”。
喜欢吟酿的人不一定喜欢大吟酿，
对他们来说吟酿比大吟酿好，
青菜萝卜各有好。
: 你说的二割三分，就是只留23%，其它全都丢掉
: 你知道日本月光米多贵吗?那又只留23%，加上耗损
: 你知道你喝的是神水，不是酒了啊
: 居然当开水喝，听到制酒的人都会吐血三斤
制酒的人爱死了这种消费者，
有消费才有需求，怎么可能会吐血？
表面上秉持尊严希望消费者慢慢品尝，
实际上希望喝越多越好，
酒厂增厂盖线不都是为了赚钱吗？
: 再来清酒依精米度不同又分
: 酿造酒，纯米酒，吟酿酒，大吟酿酒
: 大吟酿是最高等级的
: 您喝的就是大吟酿中的大吟酿
: 70%~60%精米度喝的是酿造酒，这种是传统清酒
: 不加热不能喝，加了热，酒气相浓，淡淡酒香浮面而来，久久不能挥散
: 就跟酒酿汤圆那味差不多
: 不过随着酿造技术成熟，大家口味都挑了，现在的精米度大都有60%
: 60%~50%那就是本酿造，这又比前一种更香醇
: 喝酒加热式关键，建议水温80度隔水加热
加热与否看的是个人，
如果把这说法当作是规则就太拘束了。
: 而且一定要用清酒杯，那种酸甘甜的味道，搭配日式烤鱼或是唐扬
: 只能说每一口都是人生的跑马灯
: 跟好友喝喝温酒，谈谈心，就是这样的感觉
同意。
: 55%~50%这时又分 酒的种类了，用的米是那种米，有的会强调原米就是发酵米
: 这又不同了口感
: 这时候的酒，有种浓烈奔放的感觉
: 看过江户大叔吗?喝下去就是那种感觉
: 50%以下就是极品了
青菜萝卜各有喜好。
: 这时已经有吟酿的等级了，喝下去要视酒温
: 通常酒瓶会标是最适饮温度
: 有的热喝有的冷喝，不同温层会有不同的口感
: 45%~38%大吟酿
: 你如果在日本点这种酒说要温酒
: 日本人会杀了你，你在浪费酒啊
: 这种酒一定要喝冰的
选酒的时候，通常要是常温25度选酒；
常温才能体验酒的原味，
冰镇会压去酒体本身带来的甜味，
可能因此失去判断。
: 日本有这种专用的冰清酒酒杯
: 让你在品尝时香气回绕，拿来当香水都是奢侈
盲饮时我们只用一种杯来测以示公平，
进展到专测一种酒款的时候才会换杯，
说穿了杯子影响太大了。
: 一口饮下，那种甘甜，香气，回甘，淡淡的酸
: 口齿中散发著微微的米香
: 没喝过的人很难感受那种感觉
: 一种天堂飘飘然的感觉
: 仿彿什么烦恼都没有了
: 所谓的极品该当如此
客观来说，
品饮笔记应该着重具体的表征，
而非抽象形容词。
如果是在写行销文当然随众人喜好。
: 除此之外若你用透明的清酒杯观看
: 他的酒泽散发的光波，尤其独特，美的像淡透明金薄色的宝石
同意。
: 日本不同地区的清酒特色也不同
: 以濑祭来说就是山口县的梦幻极品
: 其它知名的如新泻，北海道，青森，长野，广岛，玉川....
: 看着张图
: http://www.groupbuya.com/jetso/65555
: 不过，福岛也有，所以大家买酒时要小心
您这句话可能影响当地农经发展。
我恳求您若真心希望日本酒能够在世界受到欢迎，
请不要把受灾区的酒往死里打。
: 话说最近日本的水果奶酒也是相当不错的
: 甜度浓醇，放入冰箱，再拿出来
: 那水果香，屌打台啤水果酒两亿倍
: 喝过你就知道你以前喝的不是酒
: 是人工加味剂
: 真的水果酒，喝下去是身，心，灵全面的满足感
: 自从余市停产后，你才知道这世界上很多久都只是马尿....
既然是八卦版，那就说个故事，
二割三分的出现就是个行销策略，
一开始研磨到25%的时候有别的酒厂推出了24%，
所以酒商才临时决定多24小时将精米研磨到23%，
说穿了就是希望多一个噱头，
所有的努力想当然尔反应在成本上，
造就了大家听到二割三分就好像很厉害。
日本酒在台湾的市场接受度还停留在名牌产品，
但有更多地酒背后的努力是更可以值得我们去探讨的，
不论是发酵所使用的酵母种类、如何进行扩培、制程参数管理等等。
希望我们可以用更宏观的角度来欣赏日本酒。