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基改马铃薯 申请入台
可降5成高温致癌物 民间仍疑虑
【蔡明桦、朱正庭╱台北报导】基因改造马铃薯来台叩关。马铃薯高温制成洋芋片、薯条
，可能产生致癌丙烯酰（音同西）胺，美国三年前核准基改马铃薯，高温下可降低逾五成
丙烯酰胺浓度，该厂商日前申请进口，是国内核准基改食品原料进口以来，首宗基改马铃
薯申请案，最快明年有机会上市。民团质疑基改作物有致癌疑虑，不该开放输台。
国内核准黄豆、玉米、棉花、油菜、甜菜五种基改食品原料进口，共一百一十九张许可证
，如马铃薯获准输台将是第六种。农委会农粮署副署长苏茂祥指，国内气候不适合栽种马
铃薯，年平均消费量逾十七万吨，近七成仰赖进口。美国马铃薯协会驻台代表陈丽琼说，
台湾逾八成进口马铃薯来自美国，以洋芋片、薯条、薯泥等加工品为主。
美加澳等国已获准
卫福部食药署科长周珮如说，基改马铃薯已获美、加、澳核准，业者递件经基因改造食品
审议小组委员书面审查，近期将首次开会讨论，基改食品原料从递件到许可，据经验平均
约须一年。
食药署基改食品审议小组副召集人李国钦指，马铃薯内含天门冬酰胺与还原糖，逾摄氏一
百二十度高温烤炸会形成丙烯酰胺，基改马铃薯的天门冬酰胺含量低，业者称可降低逾五
成丙烯酰胺浓度，另可减少马铃薯因碰撞产生的黑斑，避免丢弃浪费。
麦当劳否认将使用
申请进口的美商优秀基因生技台湾分公司说，基改马铃薯研发商是美国麦当劳薯条主要供
应商之一，已同步向日、韩、中申请。
台湾麦当劳回应，其薯条使用美国非基改马铃薯，基改马铃薯厂商非台湾麦当劳供应商，
无使用基改马铃薯计划，肯德基也称无使用基改马铃薯计划，星期五美式餐厅及乐事洋芋
片回应，待政府核准再评估。
林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，丙烯酰胺动物实验证实会造成甲状腺癌、肺癌等
，为人类可能致癌物。民进党立委吴焜裕两年前任职台大公卫学院，曾发表研究证实长期
吃含丙烯酰胺食物，会基因缺损、致癌，体重六十公斤成人每天吃一包小薯，罹癌风险比
完全不吃者高五百倍。
仍有零星致癌可能
身兼基改食品审议小组委员的台大生物资源暨农学院长徐源泰说，美、英等学术机构报告
指基改作物无安全疑虑，但仍有零星动物实验会致癌，基改马铃薯须证明安全才可能核准
。李国钦说，基改马铃薯首次申请，审查会更谨慎。校园午餐搞非基行动发起人黄嘉琳强
调，基改作物仍有致癌等疑虑，政府不该开放。
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