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记者 陈宥蓉 / 摄影 蔡宗儒 报导
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“咖啡弄”遭踢爆！央厨脏乱 置物篮疑发霉
知名连锁咖啡厅“咖啡弄”，被踢爆中央厨房环境脏乱。包括食材馅料没有加盖“覆蓋物
”，冷冻库里的生食、熟食也通通放在一起，置物篮还有疑似发霉的白色颗粒。业者则回
应，已经在卫生局限制的期限内做改正。
记者陈宥蓉：“知名的连锁咖啡厅咖啡弄位在北投的中央工厂，被爆出环境脏乱，当时有
食材放在篮子上，而且上面没有覆蓋任何东西！”食材、馅料摆在篮子上，
但上面并没有加盖任何覆蓋物，冷冻库里面的生食生肉，跟自制
酱料熟食也通通放在一起，仔细看，置物篮上还有疑似发霉的白色颗粒。
业者江季衡：“生鲜它就是在这一区，那有调制过的，我们刚刚讲的那些酱类，
调制过的就是放另外一边。”
业者急忙跳出澄清，强调现在生食跟熟食都有分开来放，没有混在一起，放在地上的篮子
也已经擦拭干净，强调会定期更换，墙上也张贴告示，提醒员工食材不落地，而且食物上
层都要架上网架。
业者江季衡：“当时来稽查的时间，是算是他们准备要出货，算是作业量很大的地方，那
因为坦白说，我们自己这边空间的问题，所以在一些物品，生熟食放置上就没有那么妥当
。”
咖啡弄以松饼、轻食最知名，在台北有五家分店，士林两家，台北车站、忠孝、敦化各一
家，香港则有两家海外分店，卫生局接获投诉后，在7日进行稽查，要业者限期改正，12
日复查时都已经改善。
北市卫生局食药处长王明理：“中央厨房是第一次违规，但是它是在台北市有另外五家的
门市，就是分店，分店就只有提供复热而已，这五家门市基本上我们也派员去了解。”
知名咖啡厅被爆出环境脏乱，业者及时改善，希望能挽回消费者信心。
备注:
小资最爱正妹潮男 排队打卡集散地
候位不准入内 一律餐厅外面阶梯等候
可不可以电话订位要看现场排队人龙决定
入场还算人头低消 不含餐点
每一个人一定要点一杯破百饮料 不可以共饮
服务生都挑过不错正 不过口气很差就是了
不要问为什么肥宅会知道 哼哼