※ 引述《The5F (5F)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: ※ 例如苹果日报、奇摩新闻
: 对于一兰“胆敢”24小时营业，花井伊织表示，就是因为市场没有拉面店家采24小时经营
: ，故一兰拉面以24小时经营处女市场，更有机会成为领导品牌。对于人事成本问题，花井
: 伊织表示，根据一兰过去在日本市场的经验，“只要生意够好、人流不断，营收高、人事
: 成本比例自然就低了”。
: “一兰拉面”台北店的“天然豚骨汤拉面”订价每碗288元，加面则为58元。为迎合台湾
: 消费者习惯，一兰另外设计了“一兰精选套餐”，内容有半熟盐味、3片叉烧与两片海
: 苔，售价为134元。
: 只有60个座位的一兰拉面拼业绩，拼的就是周转率（翻桌率），而一兰希望台北店的转转
: 率目标是多少？花井伊织没有正面回答，仅表示，一兰采24小时经营，预估每位周餐客人
: 所需时间大约为15分钟，“用餐尖峰时段3、4转，离峰时间至少1至2转”。
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: http://www.chinatimes.com/newspapers/20170607000125-260204
: 5.备注:
咦？ 若以日本市场经验来看…
日本道顿堀店，员工几乎是台湾留学生！
留学生打工族，跟正统拉面师父比起来，薪水差异应该不少才是！
不太懂总公司为什么要特别强调人事成本…
不过日本店的劳动契约有特别强调
不能对外讲一兰的负面之处！
我朋友去应征，看了内部一圈之后…
决定谢绝后，改去烧肉店打工。
他只说：里面没有我们外部人这么理想化
在台湾拼15分钟翻桌率很难啦！
台湾有网络吃到饱，一定是拼命打卡
FB贴一下，Line炫耀一下，IG限时动态贴一下
为了尝鲜的代价，代排已经出现了…
甚至广告打到FB上
http://i.imgur.com/EstucMz.jpg
288嫌贵？ 代排还要300咧…
唱虽一兰的人，走着瞧！哼哼