※ 引述《chen22 (chen)》之铭言：
: 大家都知道
: 牛排能吃三分熟
: 海水鱼肉可以吃全生~
: 但就只有猪排一定要全熟才能吃!!
: 原因就是因为, 猪身上有很多病菌
: 至于为什么会不干净呢?
: 主要问题就出在饮食上~
: 猪基本上都吃厨余一类的杂食饲料
: 而这些饲料都含有许多病菌~
: 所以牛是草食动物, 体内细菌少很多~ 所以牛可以生食,猪要熟食
: 如果今天从根本做起
: 猪一出生后, 就给猪吃完全配方饲料
: 定期观察猪的健康...
: 在饮食上特别注意安全!!
: 在这样环境下长大的猪肉, 是不是就能生食了?
: 做能生食的猪排有搞头吗?
关于猪肉寄生虫的部分就不谈了，有兴趣的可以直接google旋毛虫，
看完还敢生吃猪肉的，给你个拇指吧。
提到养猪产业，基本上目前吃厨余类的猪只，在台湾比重应该占比相当低了，
况且专用厨余养猪的也不是你直接收来就喂饲，还要经过加热等等杀菌的过程，
口感上我没吃过所以也没办法告诉你。
另外，牛的瘤胃菌多到不要不要的，也不是你说得什么吃草细菌少喔，
反而因为吃草瘤胃内有许多纤维分解菌之类的杆菌等等。
另外配方饲料部分，因为厨余的营养价值每批次间根本没办法掌握，
故现在大部分的养猪业者都是自配or购买饲料厂的完全配合饲料，
根据猪只每阶段需要的生长来搭配需要的营养，达到6个月左右100kg的上市体重。
简言之，猪肉还是乖乖的煮熟后再吃吧~人猪很多共通的...