大家都知道
牛排能吃三分熟
海水鱼肉可以吃全生~
但就只有猪排一定要全熟才能吃!!
原因就是因为, 猪身上有很多病菌和寄生虫~
至于为什么会不干净呢?
主要问题就出在饮食上~
猪基本上都吃厨余一类的杂食饲料
而这些饲料都含有许多病菌~
所以牛是草食动物, 体内细菌少很多~ 所以牛可以生食,猪要熟食
如果今天从根本做起
猪一出生后, 就给猪吃完全配方饲料
定期观察猪的健康...
在饮食上特别注意安全!!
在这样环境下长大的猪肉, 是不是就能生食了?
做能生食的猪排有搞头吗?

何不先推广昆虫餐

妙手小厨师有画 成本太高了

想吃

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伊比利猪算目前来看符合你想法的产品了..

日本好像有

花那些时间不如花5分钟把猪肉煮熟

你可以在无尘室养

生食的意义在哪里?

帝宝里有养一只

下重药就可啊

不可能 成本太高 猪肉在台湾是低端肉品

重点是生猪肉好吃吗？

帝宝那ㄓ是杂食的吧？

其实有市场就会有需求 问题是先把市场创造出来的第一步谁要去走呢

猪肉的定位是便宜肉呀 贵到跟牛肉一样就没有意义了纯土鸡肉在价格上也被肉鸡击退 大家荷包不深没办法呀

可以，然后你要花超级大笔钱去教育消费者，这猪有价值

帝宝那只可以干13、肉应该很好吃

再找炒家炒上30.50年或许就成功了

太贵不如吃三分熟牛排或生鱼片

不要骗人猪肉可生食 条虫病是猪的常见寄生虫不管什么猪

伊比利生火腿，配香槟，真是享受

猪一杀完肝脏直接沾盐生吃，我朋友家会这样

都有可能中 伊比利是"火腿" 是加工过的食品不是真的生食

猪肉不能生吃,但是为什么做成火腿Salami等就可以生吃?

泰国有道菜就是吃醃过的生猪肉，原住民也有类似的我有吃过满好吃的

另外牛不是无菌 纯草食动物一定要细菌发酵草料 牛在屠宰很忌讳瘤胃打开去沾染到肉

寄生虫和腐败速度无解

只要是火腿一定有经过风干类的加工程序 是能杀虫没错生吃甘剖恐怖的 肝吸虫很猛的伊比利的重点在于它有放养 那更不可能真的生食

事实上欧美大部分国家能生食的肉品也只有牛肉

泡水能稀释蛋白质? 有够文组的 正常的肉不建议泡水

猪肉直接生吃 其实不好吃 但要养到能生吃 成本又太高

那些都是泡小苏打或酵素让肉软化罢了然后 现在养猪吃厨余没以前多了 一般都是吃到饲料猪阿你就写稀释蛋白质啊 够文组了好吗肉类不建议泡水 因为水中的细菌会在表面增生 泡越久长越多 这些不是我说的 国家建议的

人畜共通疾病，无解

不是不泡水 妳讲的泡盐水泡酱油的是正确的 就是不能泡纯水就跟我们用多孔注射器打醃料打入肉里面一样 没问题不过你会下厨的话我可以弄给你一头40kg保证安心的乳猪给你挑战就是 意者密我嘿 XD

建议你可以查 "泰国酸肉" 说不定有帮助经过发酵后生食没有问题，但制作上要很小心就是

泡水软化蛋白质？你认真的吗？

如果不想改变猪肉的味道又想弄嫩 可以查"嫩精"这类产品

现在的猪早就从出生起就开始吃配方饲料

其实生吃猪的文化很早就有喽

你知道牛跟海水鱼身上也有一堆病菌跟寄生虫吗

.... 怎么突然冒出一堆伊比利的文章 台湾能不能吃真正的"橡实猪"我都很存疑了