楼主:
WKC1799 (湖人都是狗)
2017-05-29 01:51:31北部粽
很多人把北部粽说成是油饭
其实北部粽并不是这么肤浅的东西
北部粽注重的是 色香味俱全
因为从制作完成之后只需要进蒸笼蒸个5到10分钟就可以吃了
有的甚至不用蒸就可以直接吃了
因为从制作完成 到蒸熟不用花很长的时间
外型非常完整 竹叶颜色 比较漂亮
油脂不会流失 看起来油亮油亮的很漂亮
而且因为有经过爆香的程序
所以粽子的香味会非常的香
这是南部粽所没有的
这也是北部粽的特点
最后再来比味道 北部粽经过 蒸熟炒米爆香的过程
米粒粒分明 且油脂分布均匀 想包什么料都可以
不用沾酱就非常的好吃 即使没蒸过
拿出来凉凉的也非常的好吃
当然有人会说南部粽比较清淡比较健康
可是既然要比
色香味俱全的北部粽当然远胜南部粽
说句不客气的话
北部粽不用沾酱本身就非常的好吃
南部粽不沾酱能吃吗
如果 要靠酱料才能提升味道
到底你们吃的是粽子还是吃的是酱料
我个人是比较喜欢北部粽
米粒分明油脂均匀 爆香再蒸熟的口感
跟油饭其实是有很大的差别
油饭大多数都再蒸过 口感会比较偏软
而且还要淋上肉汁 或者是酱料才会有味道
而北部粽 其实包好馅料的一瞬间其实就可以食用了
这些都是南部粽没有办法比得上的地方
所以北部粽 跟油饭是两种完全不同的东西
而且北部粽 色香味3种 都完胜南部粽
最后一个北部粽大胜南部粽的致命一击
南部粽把所有的料包在一起连米都没有煮熟直接
用热水洒
每样食材煮的时间都一模一样 怎么会好吃
没有酱料南部粽根本什么都不是
而北部粽每一样料都要先炒过爆香
做工繁复最后才包在一起
光香菇爆香 肉丝过油 控肉先过油再蒸
还有很多很麻烦的工这根本完全不用比
每一种馅料味道 香味 口感 视觉 完全不同
怎么会用油饭跟北部粽比呢
不过油饭比南部粽好吃这个是事实
最后有2点要澄清
屈原是大陆人 粽子文化也是从中国传过来的
所以没有什么所谓的台湾粽 通通都是外省粽
当然原住民的粽子跟东部粽还是有很大的区别
有空再发文介绍
第二
南部粽那种黏在一起的东西 本身已经没有什么味道
还要沾酱才会有味道 连戚家13口都不吃吧
你可以问问看常威要不要吃
作者:
Aaronko (阿伦)
2017-05-29 01:53:00南部粽真的恶
作者:
adi5566 (阿滴5566)
2017-05-29 01:53:00楚国粽
作者:
JyouItsu (MaiGo)
2017-05-29 01:55:00油饭也可以唬烂成粽子，不愧是商业发达的北部
作者: kin6150 (破凤) 2017-05-29 01:57:00
推 用心文
作者:
zz9257 (蒙面黎明)
2017-05-29 01:58:00作者:
SWS7983 (G坂本)
2017-05-29 01:59:00会说北部粽是油饭的 不是没吃过北部粽就是没吃过油饭XD
跟油饭是真的不一样，吃过南部粽真的很恶反正猪猪喜欢吃喷
作者: popopal 2017-05-29 02:01:00
作者:
saluy (安粉心灵极度脆弱)
2017-05-29 02:02:00把屎说成色香味俱全，我实在服了你们北部人，不简单
作者:
pooznn (我~~~是来被打脸滴!!!)
2017-05-29 02:05:00怎么看也是南部粽比较接近屎状...
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:07:00
南部粽不必沾酱啊 内馅调味 比例 和水煮过程的问题
作者:
cytotoxic (唯独太阳有权身上带着斑)
2017-05-29 02:07:00XDDD
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:08:00
里面的料也都先爆香过 然后要鲁的才去鲁
作者:
saluy (安粉心灵极度脆弱)
2017-05-29 02:08:00吃屎就吃屎，你也能扯一篇XDDDDDDDDDDDDDDD
作者: remarque (随缘) 2017-05-29 02:08:00
不管北部南部 反正里面料不要乱包都好吃.......
作者: aquaunder (水底下的天空) 2017-05-29 02:08:00
南部粽本体是酱料阿
作者: popopal 2017-05-29 02:09:00
肉粽不用调味阿 会调味的真得算不会包的 北部粽太油了
作者:
saluy (安粉心灵极度脆弱)
2017-05-29 02:09:00屎还爆香喔?好讲究喔~不愧是北部人!赞!
会说南部粽一定要沾酱的才是没吃过南部粽的吧补充 油饭就油饭，应要打一堆废话
作者:
saluy (安粉心灵极度脆弱)
2017-05-29 02:11:00以后都把北部人叫做食屎人好了
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:11:00
自己幻想的过程打一堆废化
作者: popopal 2017-05-29 02:12:00
外面卖的那种大多真的要调味 可能是批发卖 五花肉爆五香
作者:
dio0204 (逐雨)
2017-05-29 02:12:00南部粽真的很恶心 糊糊软软还有温度 根本就是屎
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:12:00先嘘原PO，南部用生米包，因为要重视火候的问题，如果控制
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:13:00好火候，才是真正的功夫，像家中的长辈不断强调地说如果控
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:13:00北部粽的确如果会包的话比较好吃 可惜好像蛮少的
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:13:00
外面卖的不用说了一定能省则省能快就快 全部生的下去
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:14:00制不好，真的完全失败了..像北部粽几乎被败，因我的亲戚把
作者:
psku (@(o‵ｪ′o)@)
2017-05-29 02:14:00北部粽吃剩的都丢在海里飘南部被南部人捞起来就变南部粽
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:14:00我记得以前小七有卖粽子就是北部粽 我超爱
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:14:00
正常做的 从备料到完成大概一天就没了
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:15:00把北部粽和南部粽合起来才能互补，做到不油又Q软..
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:15:00有"时"总之 我喜欢吃粒粒分明有香气的粽子 但又不能太硬太油
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:16:00psku你弄错了..因为北部粽想保存时间比较久，所以做成像油
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:16:00要有南部粽的软Q好下咽
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:17:00最近发现一家台南用月桃叶包的素粽 挺赞的 但算南部粽已经开始想念月桃叶特殊的香气宜兰有一家有名的北部粽 但我吃起来觉得还好没想到小七化工厂也有令人怀念的滋味
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:18:00把南部粽拿掉给南部人只吃酱料他们也不会发现粽子不见了
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:18:00如果要说北部粽是油饭的话 我很难想像有这么好吃的油饭不要把粽叶当成是一种包覆 你应该当成是一种添香口感
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:19:00只能说原PO没有吃过南部老奶奶亲手做的..它才是最好吃的
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:20:00而北部粽若说油饭 也是粽叶油饭 这很强大完全没浪费食材
作者:
g7063068 (屏东尼大木博士)
2017-05-29 02:20:00我只知道北部粽是拿来喂来福d e r，ㄏㄏ
作者: ironaxe 2017-05-29 02:21:00
糯米炒到半熟油葱爆香，香菇猪肉各式内馅也要先炒过处理，你自己把南部粽想得简单了，后面流于谩骂不值一提
作者:
peterwww (小宇宙之复兴)
2017-05-29 02:23:00好不好吃是主观的 有时是换换口味 其实都有人欣赏
作者:
RLAPH (西表山猫)
2017-05-29 02:23:00看南部人崩溃就是爽
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:23:00南部粽丢给狗吃他咬一咬会再吐出来喔
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:23:00嘘ahuahala 有些南部人不会这样..起码不会加酱料来吃原味
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:24:00吐不出来黏在里面还会生气
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:24:00因为...大部份长辈的味觉退步，有时会加酱料才能提味
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2017-05-29 02:25:00原PO..应该没有养过狗...狗真的不宜吃粽子ahuahala 您又是像原PO没养过哦
大外行 南部粽也是会有人先把料爆香再下去过水煮的还每样食材煮的时间都一样咧 你包红葱头不爆香直接丢下
作者:
cytotoxic (唯独太阳有权身上带着斑)
2017-05-29 02:29:00战战战战 端午节本来就该战粽子
去隔粽叶水煮吗怎么会讲成好像爆香是北部粽专利一样 笑死人了
作者: wbreeze (wbreeze) 2017-05-29 02:32:00
那干嘛吃北部粽 还要拆叶子 直接叫几盘炒饭吃就好
来啦 不要说我讲白贼 你自己google南部粽做法 看是不是
作者:
cytotoxic (唯独太阳有权身上带着斑)
2017-05-29 02:32:00那干嘛把糯米弄成稠状 叫个碗糕吃就好
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:33:00你也可以直接吃海鲜粥啊,干嘛吃南部粽
作者:
zxcbrian (zxcbrian)
2017-05-29 02:33:00刘家肉粽难ㄘ，根本在吃胡椒油饭，北部粽呵呵
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:34:00把海鲜粥晒干包在叶子里有87%像嫌麻烦煮花生粥更快了,直接传统南部粽口味
作者:
bg784533 (bg784533)
2017-05-29 02:35:00就油饭而已哪这么多废话
作者: ironaxe 2017-05-29 02:35:00
自家大灶每年包，所有料还不是分批处理，说穿了差别只在蒸熟煮熟
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:37:00把东西拿去泡热水比油饭还没诚意还敢讲废话
这么嫌弃把东西拿去泡热水 以后就不要用热水煮汤喝不然就是没诚意喔 哈哈哈
作者:
kabray (尻憋)
2017-05-29 02:39:00油饭就油饭阿
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:39:00
北部粽就是住在小房间里面的人嫌麻烦随便炒一炒包好发现这样很不卫生 所以再蒸过消毒的东西
作者:
ahuahala (谁可以送点P币借我赌钱XD)
2017-05-29 02:41:00你也都别用锅子炒啊
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:41:00
因为叶子没消毒啊 所以要再蒸
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:43:00
掯 原本只是想吐槽随便讲讲 越想发现越合理有够脏的
作者:
Twatch (code)
2017-05-29 02:44:00南部最爱吃口感像沾洨的粽子
作者:
TwiEnable (PONYFUCKER)
2017-05-29 02:44:00推 北部粽
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:46:00
明明是用生的叶子包完发现吃了会烙赛才再蒸 还自以为
作者: Butcherdon (Donald) 2017-05-29 02:47:00
搞肛 有够好笑的
作者: skydj (寒寒) 2017-05-29 02:47:00
北部就油饭，南部就屎粽，有什么好吵
作者:
Twatch (code)
2017-05-29 02:49:00南部那煮的黏黏的洨在加上屎一样的酱汁 南部人的最爱
作者:
ev331 2017-05-29 02:56:00可以呀 我没在加酱
作者: Evecat (猫猫猫) 2017-05-29 03:29:00
北部人给推
连蒸都不用，用粽叶干嘛?装饰吗?明明就是煮的技术差只好分开做的油饭，有吃过不软烂的南部粽吗?有吃过不用沾酱肉味溶入米饭里吗?我不是指油饭不好吃，北部粽只是改良作法，真正水煮粽才是看功夫
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2017-05-29 03:35:00立体油饭就立体油饭
作者:
bigcoke (可乐王)
2017-05-29 03:42:00粽子也要战 脑袋才有问题
作者:
kch0520 (prince0520)
2017-05-29 03:43:00北部才好吃
作者:
cjm825 (台湾种猪)
2017-05-29 05:36:00“北部粽包好馅料的一瞬间就可以食用了”干 那你们还包个屁，直接吃就好了阿