1.媒体来源:
自由时报
2.完整新闻标题:
野宴遭爆回收剩食再出餐 卫生局周五约谈业者
3.完整新闻内文:
2017-05-17 13:09
〔记者张议晨／台北报导〕烧肉连锁名店“野宴”位于万华区的桂林旗舰店，遭到离职员
工爆料，要员工回收客人吃剩的食材、重新装盘后再上桌，且为省钱还以洗衣粉代替洗碗
精；就连肉类都未冷藏，疑似坏掉变酸。对此，台北市卫生局表示，本月初到野宴稽查，
发现厨房确有已打开的洗衣粉，后天将约谈业者说明。
根据《壹周刊》报导，野宴假日厨房洗涤餐具都用洗衣粉，且厨房所有餐具都暴露在外；
甚至客人吃不完的餐点，还会视完整度回收再出给别的客人。假日生意好，所有食材暴露
在厨房食材吧台区一整天，甚至洗涤水都已变黑了，但要节省物料成本，整天未都未更换
，更有用不完的食材例如肉燥等，连续反复加热数天给客人吃一事。
台北市卫生局食药处长王明理指出，接获民众检举后，已在本月2日派员稽查，洗碗机下
方地面确实有摆放洗衣粉，至于洗碗精则放置在厨房另一角，而非洗碗机旁，不过，业者
称，洗衣粉是为清洗地板，不是用在清洗餐具使用。
王明理说，洗衣粉内含有氯离子，会残留于人体，依照《食品良好卫生规范准则》，洗衣
粉依规定不能出现在厨房，但现场却发现3桶，周五会一并要求业者说明。
此外，该员工还踢爆野宴会视出餐食材完整度，回收再出给别的客人，或是反复加热给客
人吃。王明理说，稽查当天并未在现场发现这类状况，业者也强烈否认，不过，仍会于本
周五约谈业者厘清事实，若有确凿证据可证实确有此事，将直接移送法办
另，卫生局稽查还发现，该店餐具、制冰机、冷藏沙拉吧台风扇不洁，且冷冻柜物品摆放
凌乱、冷冻柜蜂巢板下油污不洁、冰箱食材未覆蓋及堆叠等，而员工也未提供体检表等卫
生缺失。王明理说，卫生环境已要求业者改善，若届期未改，将依《食品安全卫生管理法
》开罚6万元到2亿元罚锾。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2070261
5.备注:
以后吃饭 要先参观餐厅的内场了吗?