“木匠手作”过期原料制人气布丁 6840个早下肚
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〔记者谢武雄／桃园报导〕网购颇具名气的“木匠手作”，遭检举使用过期原料，卫福
部食药署昨天会同桃园市政府卫生局，前往该公司位于桃园市桃园区春日路总店稽查，
发现使用过期食品添加物“香草粉末香料”，制造“荷包蛋布丁”、“鲁肉饭布丁”，
现场即封存成品24盒、半成品95盒，只是有问题的1261盒（6840个）大都已被消费者吃
下肚。
木匠手作董事长胡瑞堂表示，“香草粉末香料”有效期限为两年，一般来说进货还有1
年6个月保存期限，昨天被查的是去年底才叫的货，没想到业者提供保存期限只剩4个月
的原料，直到稽查人员上门，才知道原料于3月23日就过期，目前“木匠手作”有桃园市
桃园区、中坜区、新北市新庄区、台北市信义区4个直营店，产品都是由桃园区总店出
货，已经要求各分店将“荷包蛋布丁”、“鲁肉饭布丁”下架。
胡瑞堂说，制造30公斤布丁，只需要10公克的香草粉，占成本比例甚低，在这个过程偷
成本根本没有意义，为了让品质更好，他还使用日本进口的香草粉，但面对原料过期的
事实，坦承是内部管控有问题，对此，愿向消费大众道歉。
桃园市卫生局表示，“木匠手作”使用逾期“香草粉末香料”，制作荷包蛋布丁及鲁肉
饭布丁等产品，迄今已制作荷包蛋布丁3210个、鲁肉饭布丁3630个 ，总计6840个（1261
盒），此外厂区内贮放“德麦芒果酱”等9项逾期原料及食品添加物，卫生局已令业者停
止贩售及办理下架回收。
业者表示，民众于3月24日至5月11日期间购买“荷包蛋布丁”、“鲁肉饭布丁”者，凭
发票证明可门市兑换同等商品或退款。