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省时偷吃步！加“胶”煮粥 花15分似熬5小时
网络上流传，在大陆不少贩售的粥其实不是花时间熬煮，而是加“胶”煮出来的，所谓的
胶，属于食品添加剂，又被叫做增稠剂，只要少量，就能让一锅原本要花五、六小时熬煮
的粥，缩短到15分钟搞定，而且因为没有特殊味道，口味上还吃不出来。
生米熬成粥，煮到米粒开花黏稠滑口，从餐厅到路边摊都卖粥，但真的都是花上大把时间
熬出来的吗？
顾客：“这里面有加增稠剂吗？”
早餐店业者：“没有！没有！”
所谓的增稠剂，就是“黄原胶”，属于食品添加剂，任何人想买都能买。
业者：“黄原胶你要多少？成袋的一袋2斤，45人民币可以做增稠剂使用。”
大陆媒体实试，两个锅子各别加入白米，其中一锅放进一小匙黄原胶，几分钟后起锅，煮
了15分钟的粥，浓稠程度和熬了五六小时的差不多，加上没有特别味道，不说似乎也吃不
出差别。
大陆新闻记者：“我们从口感上看呢，加了增稠剂的稀饭也是无色无味的，和没有加增稠
的稀饭相比，并没有太大的差别。”
有专家释疑，黄原胶属于食品添加剂，对健康来说影响不大，不想买到“胶水粥”，其实
可以从外观来分辨，如果是花时间熬煮的话，米粒会开花，换成偷吃步的加胶，则能看出
米粒形状。
http://news.tvbs.com.tw/world/726549
作者:
VVizZ (我很穷)
2017-05-11 13:33:00黄子胶
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2017-05-11 13:34:00长时间煮的口感不太一样
作者: hua0122 (金鳞岂是池中物) 2017-05-11 13:34:00
白色的?
作者:
theword (111)
2017-05-11 13:34:00为什么不来台湾化工祖国多多学习呢 ?
作者:
FuYen (赴宴)
2017-05-11 13:35:00吃不出差别又没有危害 啊是在报三小
有要煮到五六葛小时吗@@ 我自己煮大概二三十分钟就
加胶增稠第一个量要很多根本不划算，第二个只能让水变稠但饭还是那么硬啊
作者:
DIDIMIN ( )
2017-05-11 13:36:00放太白粉不就好了
作者:
PPPGGG (凸( ﾟ∀ﾟ)凸)
2017-05-11 13:36:00=_=这老板有成本观念吗
如果非得弄稠稠的那也只要加太白粉下去煮就好，但大概记者跟一堆乡民都不知道勾芡是怎么勾的
一般是为了保持酱汁的清澈度才会用胶类添加物稀饭是要保持什么清澈度...
作者:
pierreqq (叶子上的风)
2017-05-11 13:39:00屎报
作者:
miacp ( )
2017-05-11 13:39:00白米打成粉下去煮就好了还搞这种
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2017-05-11 13:51:00阿基师说拿冷冻的米去煮就可以了