新闻标题：“苹果面包”没苹果却爆红 发明人竟是台湾老兵
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三立／综合报导
家喻户晓的“苹果面包”，是许多人的童年回忆。而发明这个面包的人，竟是台湾一位退
休的老兵，当年他为了做出卫生干净的面包，自己在台中开了一家面包坊，因为当年大家
都吃不起苹果，将自己发明的面包取名苹果面包，没想到一炮而红。
根据《苹果日报》报导，苹果面包发明者刘哲基已高龄92岁，当年血气方刚的他，是个一
心想要反攻大陆的爱国勇士，但却因为作战受伤得了肺病，原本以为人生没了，想不到在
牧师与医护人员照顾之下，逐渐康复。
当年从国军退役的刘哲基，没有工作，在传教士引介之下每天批面包，挨家挨户外送，但
某天美军医官认为他面包源头不卫生，外国人也渐渐不跟他买面包了，但鼓励他自己开店
卖，于是将面包坊取了“Liu’s Bakery”的名字。
“虽然面包成分没有苹果，但发酵的味道好像苹果、很细。”刘哲基表示，1963年他自创
了一个外型方正的面包，心想该叫什么名字，正巧当时“苹果西打”正红，且当年大家都
吃不起苹果，因此取名苹果面包，没想到一炮而红。他笑说，“发明苹果电脑的人他是
1976年，我的苹果面包比他早了10多年上市呢！”