有人说台湾农民吃不起米，只能吃甘藷签，还说文学有，史料也有
，还说别人拿不出农民有米吃的证据，恰巧，1949年的台湾省粮食局
出了台湾省政纪要的丛书，里头有本书叫粮食增产，在页42的台湾
省主要粮食消费热量比较表里有民国26、30、34、35、36及37年的比较
在26年时，平均每人每日的消费热量是1986cal，其中食米占1109，甘薯是336,
再来是花生和猪肉各占129，大豆是92，其他香蕉鸟肉面粉就不记了
到了30年时，每人每日热量是1982,其中食米1303,甘藷是288，花生和猪肉
分别下降到87和73
到了34年，可想而知一定很低，所以这年每人每日消费热量是1291，其中食米是
896，甘藷则是298，变化不大，花生和猪肉分别是45和23。
35和36年则缓步的恢复，但是还没到30年的水准
要到37年，每人的热量才恢复到1859，其中食米为1393，这的确超出了26年的水准，
甘薯则是279，花生则是84，但是猪肉则下降到30，显然食物趋于单一，纯粹以吃饱为主
喔，对了，当时台湾农民占总人口的7成，即使都市人吃的比农民好，也无法拉高整个
热量的平均数的。
的确，日本在战争期间实施了统制策略，低价收购农民手中的米，再由食粮营团来进行
分配，每人每月8.4公斤，不敷食用时则以杂粮补充，其他则全部运回日本，这种
低价的收购方式使不少农民产生怠耕现象，加上战争破坏，还有肥料短缺等影响，
战后一时间缺粮，这都是的确发生的事，但要以此说台湾农民没米可吃，那就是蠢蛋的
想法了，战争期间，很多都市人还得跑去乡下投靠亲戚农民，因为农民会藏米，吃的比
都市人还好。