“三商巧福”被嫌难吃又贵怎么都不倒？原来它的生存之道是...
联合新闻网
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牛肉面是台湾代表美食之一，汤碗里有料、有肉有菜丰富能吃饱，不仅是台湾人热爱的平
民美食，许多日韩游客来台也都会指名要吃这一味！当然啦，提到牛肉面，就不能不联想
到最具代表性的牛肉面连锁店之一：三商巧福！
创立于1983年的三商巧福，说起来也撑过30个年头，最近在PTT上就有网友质疑“三商巧
福为啥不会倒??”他严格批评“明明难吃得要死 饭粒也没煮好 配菜量又少 都是些醃制
的烂配菜 肉也超少 咸得要命 也没说多卫生 健康啊 而且卖那种价格根本把民众当87 怎
么从小看到大 全台都有看过这间？”
有不少网友跟着附和
“牛肉面真的不好吃 是我喝过汤头最淡的”
“咸爆了，没东西吃宁愿去买吐司吃”
“不难吃啊，只是每间分店品质落差大”
“小时候第一次去吃就遇到煮得很难吃的分店，从那时就对这商号印象很差了，到现在还
是黑名单中”
“越来越贵好久没吃了”
除了口味被炮翻，逐年高攀的价格也是让人不想再踏入的原因之一！三商巧福到底涨了多
少？根据联合报在2005年拍摄到的照片来看，原汁牛肉面（小）价格80元，活动时还能吃
到特价59元，只是经过多年调涨，在今年一例一休上路之后，就涨价到110元了。
既然他们都说涨价又变难吃，为什么三商巧福还是屹立不摇咧？网友们反倒提出它有许多
不可取代的特点啊！
用餐环境好
“环境卫生 有冷气 干净”
“连锁店的卫生还是有在把关啦 一堆更多不卫生的店”
“有冷气有发票 环境卫生明亮干净 屌打台湾8成平价店家”
品质稳定
“品质稳定阿 都中央厨房作的 工读生只是进行一个加热的动作”
“至少你在台北跟高雄吃的味道一样”
“味道有维持住 有多少店红了就变差的”
“到陌生的地方看到还是会吃 至少不会雷”
酸菜才是主体
“酸菜好吃欸QQ”
“卖酸菜送牛肉面怎么可能会倒”
“酸菜是主菜怎么会倒”
“因为酸菜啊 跟拿坡里的炸鸡一样”
算好吃的牛肉面店
“我觉得牛肉面很好吃”
“尤其三商巧福用美国牛 其实比路边用的纽澳牛好吃多了”
“他的牛肉面屌打中坜八成店家”
“三商巧福水准算还OK欸 台北一堆比这个难吃的”
“我吃三商巧福 至少比台北随便找一家路边牛肉面好吃”
“很多比这家难吃的都没倒了”
“真的不难吃 你家巷口说不定比他贵还更难吃”
新竹人的绿洲
“新竹三大美食 麦当劳 三商巧福 星巴客 你敢嘴？”
“还好啦 至少我吃牛肉面还OK 想当初在新竹这美食沙漠中算是绿洲啦”
而且还是回忆啊～
“从小到大没啥走味”
“吃的是回忆”
“儿时回忆，不能倒啊！”
“没有不好吃啦，而且有回忆的味道，学生时代常吃加大牛肉面85”
所以说啦，就像许多连锁店一样，不需要追求最顶尖的美味，而是追求稳定不变，至少“
维持正常水准，不管怎样都不至于没人吃”这样的法则，在台湾多变的美食环境之下，反
而是一种生存之道啊！是说...人家还开到日本去捏...
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记者真好当