早上出门，想说今天吃一下很久没吃的7-11
到了现场一看，乍看和印象中的包装不一样
有不好的预感
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几乎已经找不到30元以下品项
只剩蓝莓果酱和火腿是25元
已经找不到39元搭配餐，最低49元起跳
搭配化工饮料，个人建议喝他们的焦炭咖啡豆现煮咖啡，相对健康
蓝莓果酱，两片吐司对切，果酱抹一点，其余抹上奶油增加份量，降低成本
夹起来一份25元
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超雷的起司三重奏，里面糊糊的起司，奶油拌起司粉和香料，降低成本增加份量
抹在吐司上，一份35元，价格倒是不变
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德式燻肠，一根香肠对切以后，再将对切的香肠切成2公分的小块
一份三明治三块这种小块
左边是薄的透光的火腿（是真的会透光，想看神前刀功对决的作品，7-11就有）
夹上声称是炒蛋的东西
这个口味还算是相对吃得到东西的，一份35元
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鲔鱼系列三明治
7-11的产品最近有个趋势，就是将食物内容物尽量“糊状化”，俗说看起来苟苟的一坨
第一可以减少真正食材的用量，降低成本
第二可以增加份量，让消费者好像感觉有吃到东西
第三可以降低成品组合难度，糊状类填充物除了容易黏合成品，份量掌握也很好控制
这两份鲔鱼系列，就是实例
但，糊状类的填充物，不易保存，容易腐败，尤其夏天温度高，所以要加一些“天然”保
存剂
而为了让他能够保持黏稠度，又得加些东西
虽然合法，但真的对健康有益吗......
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很久没涨价的纽奥良烤鸡腿三明治，一次涨了7元
换算下来涨价幅度是20%
这是我学生时代最爱的口味，也是所有7-11三明治最良心的口味
吃得到真实的鸡腿肉，又有几片蔬菜
一路从25元看它到现在42元
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回办公室，最后买了燻鲑鱼
这个口味我还算喜欢，虽然料少但鲑鱼好吃
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内容物一览
鲑鱼为了增加份量，和成品方便组合考量
一贯性的打上奶油
下面垫了一些若有似无的莴苣叶
相较于外面早餐店的美乃滋，奶油成本是较高的
右边的溏心蛋切片，不知道有没有1/5颗蛋
算1/4好了，一颗蛋可以做成4份三明治
如果一颗蛋成本是4元，一份三明治的成本就是1元
当然，主要的开销还是人工成本
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成份表，标示的非常清楚，赋予消费者知的权利，很不错
消费者知道以后，有选择不买的余地
问题是，若所有的产品都是如此时
赋予这层知的权利，意义也不大了
7-11东西不断再涨价，身为台湾企业龙头，长期观察下来涨价也是龙头
跳出来开第一枪以后，其他企业体看见统一能卖这个价格，我当然也可以
先前闹到现在的一例一休，带动涨价的风潮
最终反应到终端市场的，
就是涨幅20%的三明治，
还有不断糊状化cost down的填充馅料
但是，这些真的是反应成本的做法？还是只是商人追求最大利润的方式
我想只能本于企业良心，答案自在人心
可或许你可以说，不爽别买，自由市场自由竞争
可是，当生活周遭已经充斥着7-11和统一企业产品
真的是可以说不买就不买吗？
蹲在厕所打这篇，燻鲑鱼都快跑出来惹