※ 引述《P0GUY (仆街~~~~~)》之铭言：
: 应该说当年台湾被日本治理
: 也间接让很多日本料理职人的手法传入台湾
: 感觉如果好好发展 应该会呈现出 属于台湾人的独特日式料理
: 类似东京的日式料理与大阪 北海道 神户 也都会有各地区的风格不同
: 加上台湾四面靠海 让喜爱海鲜的日本人 应该更有发挥空间
: 但是到了现在 好像都没听过有什么日式料理
: 是标榜从日治时代 就在台湾发展
: 一路传承下来的
台湾的日本料理和日本正统吃法不同
比如说生鱼片
台湾是把wasabi涂满整酱油
日本的吃法是鱼片沾wasabi
沾一点清酱油
比如说冈山羊肉炉从日本时代就有名
但是台湾没那么多羊
想当然耳
挂羊头卖狗肉居多
正确来说是香肉炉才是
以前平民百姓粗茶淡饭
像猪肉只有逢年过节才吃
要解馋
随处可抓的狗自然是肉类首选
但战后却吃不到
想吃马上就被支那毛奴闹