在美国如何正确给小费？
2015-03-20 by：徽徽
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每次在美国餐厅、饭店总免不了碰到要给小费的时刻，但究竟要给多少、怎么给不会失礼
呢？就让我们跟着CNN旅游记者芮恩(Jordan Rane)的脚步，一起来了解美国的小费文化吧
！
“一下车，你一开始碰到的便是泊车人员。
他们用热情的笑容来欢迎你，拿了你手上的泊车券后，期待你在取车时知道该怎么好好回
报( 5美元)。之后你会遇到行李员(第一件行李 2美元，多一件 1美元)。然后是柜台人员
( 5美元到 20美元，依服务内容调整)，他们可以推荐你这附近不错的酒馆，还能帮你搞
定难订的餐厅。
过了不久，出租车司机载着你到餐厅(车费再加 10-20%)。为了能坐到餐厅最好的靠窗位
，记得偷偷塞给餐厅领班 10美元。用餐时除了观赏专业侍酒师为你表演(斟酌给)，还有
服务生亲切的服务(消费金额再加 15-20%)，当然别忘了还有化妆室的服务员( 1美元)。
回到饭店后，你的西装已经被客房人员(每天 2-5美元)准备好了。”
你敢不给吗？“让我们继续。
Spa按摩师和美发师(消费金额再加 15-20%)、机场的行李搬运工(每件给 1美元，特别重
的给 2美元)，还有导游(给 15%最好)。
我们也别忘了那些在披萨店、酒吧和冰淇淋店拿着刷卡机给你刷卡，最后要你自己输入给
几%小费的服务人员。选项多得很，有 10%、15%、18%、25%，最夸张地还有到 30%，此时
，拿着刷卡机的服务人员会礼貌地把眼神别到一旁。没错，刷卡机底下还有个“不给小费
”的选项，如果你敢按的话。
别担心，没有人会当着你的面批评你，你想怎样都可以。”
“到美国旅行，除了海关人员(不建议给)究竟有什么人是不用给小费的？
康乃尔大学专门研究消费者心理与小费社会经济效应的林恩(Michael Lynn)教授说：‘在
美国工作的服务人员都期待会收到小费──这是种社会契约。来到这里，接受这些人的服
务，观光客也得潜移默化地接受这些条款，给合理的小费。’
并不是说美国人每次都有给小费。也不是说有什么法律强制一定要给小费。根据经济学家
阿札尔(Ofer Azar)，美国人不需要法律强制规范，每年全国餐厅加起来就已经可以收到
超过 400亿美元的小费。”
“在美国，给小费这件事曾让大家恨之入骨，有 6个州在 20世纪初期明文规定不用付小
费。
不付小费的这股风潮也催生了美国的反小费社群(由旅行社的推销员游说而来)，不付小费
也被贴上“不美国”的标签，至少在亨弗莱鲍嘉(Humphrey Bogart)的电影中。
无论如何，在美国就是要付小费，而今日美国人比以前更爱付小费，至少这是那些来美国
玩困惑得不得了的游客得出的结论，当然还是有例外。
最近康乃尔大学的一项研究显示，有 44%的美国人希望餐厅的服务生薪水可以高点，不要
全都靠小费。但是，美国大部分的州准许老板可以有所谓的“小费分”(tip credit)，让
他们可以少给有收小费的服务生薪水，最低可以每小时只给 2.13美元。”
“另一方面，有 95%的美国人比较喜欢像欧洲一样，自动把小费加在消费金额里，越来越
多国内观光产业像游轮旅行会采取这种作法，或是像在人来人往的港口城市如迈阿密，许
多外国游客不是不知道美国付小费的规范要不就是勉强给但多希望不用给。
一名在traveller.com网站上的新西兰商人留言道：‘喔！我真的超级讨厌美国的小费文
化。我希望美国人可以多包容外国人一点，他们不是不知道或不了解这个文化，要不然就
是没有小钞在身上。’
一名到纽约市旅游的游客在VirtualTourist网站上写道：‘我觉得服务人员很惨，他们必
须要靠小费才能有足够的薪水。我们当然会给他们期望的小费，但是我觉得小费太多了。
’
先别管这些抱怨了，究竟在美国小费的多寡该怎么拿捏？又该在什么时机给呢？而那些放
在柜台的小费箱是不是在考验你的良心？有没有一本不会出错的美国小费手册可以解答所
有的问题？
康乃尔大学的林恩教授说：‘没有什么小费手册，虽然有不少研究在调查付小费的规则，
但事实上这很复杂，不是那么一目了然。’”
“无论如何，林恩的研究和许多旅游书或网络上写的小费数目差不多。他也提到，美国人
并不只是因为服务好而给小费，还有许多付小费的原因──像是为了得到社会认同、降低
自己的罪恶感、觉得是基本责任还有道德上的规范。
好消息是，如果你只是来美国玩，你可以不理上述所有原因，但是你还是要给小费，有理
由地给。
而已经贵到不行的冰淇淋当然不用再给 30%的小费。而除非你真的很不满意餐厅服务人员
的服务，否则给小费时千万不要只给少少的 10%。
林恩的研究显示人们给小费的习惯会跟着他们：‘一旦他们旅游地的小费文化和自己的差
别越大，他们会越困惑。’但那绝对不会是你，以下就是你可以参考的小费方针。”
第一次付小费就上手
吃饭时
“一般会给服务生税前的 15-20%，如果服务真的非常好可以多给。如果你只给 10%代表
他们的服务不及格，至于一毛都不给那就是根本没有服务可言了。在以前，放个两美分在
桌上等于在污辱服务生，但是，如果服务真的很差的话，请直接跟经理反映。
酒保：每杯饮料给 1-2美元，或是比照给服务生的百分比办理。你不会直接把小费拿给服
务生或酒保。
虽然上述让一些外国旅客惊讶，但当你的帐单出来后，把小费算好留在桌上或吧台上就可
以离开了，没有人会偷桌上的小费。
如果是外带食物的话没有规定一定要给小费，但如果订很多给 10%似乎很合理。而到府外
送人员，通常是送披萨或中国食物最常见，小费大约给 10-20%之间。”
住宿时
“微笑、开门和帮忙指路都不用给小费，或是可以分别给在路边、大厅或贵宾室的行李员
小费。
budgettravel.com网站上说，当你到达你的房间前，每件行李大概给 1-2美元。客房清洁
人员每天大概给 2-5美元，可以直接给，或是放在枕头下，要不然就在小费旁留张纸条确
保对的人能拿到它，让你的房间能在入住期间常保整洁。
如果你有叫客房服务，businessinsider.com网站说，除非小费已经含在帐单里，否则至
少给 5美元。”
搭车时
“泊车人员：在领车时给 2-5美元的小费。
饭店的免费接驳车：如果服务员有帮你上下行李，每件行李给 1-2美元。
出租车、豪华礼车、小型巴士：给消费金额的 15%，如果服务真的够好，根据
tipguide.org网站的资料，可以给到 20%。”
美容时
“美发：根据stylelist.com，给 15%就够了，但美发沙龙的核心标准其实是 20%，给Spa
按摩师小费的标准也一样。
擦鞋：根据esquire.com，不满意的话给 10%，还OK的话给 20%，很不错给 30%，你让我
有个美好的一天，我也要让你有个美好的一天就给 40%。”
还是不懂？问柜台吧！
“在给小费前，先检查看看小费是不是已经加到帐单里了。在给小费时请充满尊重低调地
给。如果你觉得有疑问，不要直接问收小费的那个人，可以先问一下柜台人员大概要给多
少。”
https://dq.yam.com/post.php?id=3576 地球图辑队

不是直接交服务费给老板喔?

有够复杂 还是台湾简而有力