※ 引述《koala1228 (Koala)》之铭言：
: 预计在新北新店地区
: 开一间专卖外带热面包又有咖啡蛋糕的店
: 不过会在巷子里
你开这种店 需要的是过路人潮 绝对不是店的面积
你选在巷子里 不是贪在租金便宜就是面积大
这会让你前面走得非常非常辛苦
除非你资金充裕可以烧一年
: 怎样会吸引各位前往？
: 如果想请板友或是部落客试吃有无推荐的人选？
: 新店区域实在太大了
: 我锁定的区块就主要是住在当地地区的朋友
哪一区? 你开这种店最好不要锁定当地人
因为当地一定有面包店 不然就是咖啡店
你要怎么抢既有顾客?
你应该要锁定的是随机过客 或上班族
但你在巷子里 做不到
: 蛋糕咖啡得有一定的水准才会有人特地前来
: 不是走低价路线
蛋糕咖啡不用一定水准 还是有人会来
如果价格够便宜的话
但你又不走低价路线
高价路线你又无法提供高价服务
这种上不上 下不下的咖啡简餐店
经营很危险
: 用的虽不最顶级的食材
: 但也会是严选过后的
: 像是奶油都会是安佳奶油跟发酵奶油
: 有时食安问题真的不是店家的错
: 像乳玛琳这件事
: 他是原料中算贵的
: 而且也是大牌子
: 中枪的店家有可能因为这样就一蹶不起
: 但是margarine又有奶油无法比的香气
: 在国外也是合法且频繁使用的油
: 但是人造奶油（植物油）一般人听了就很反感
: 也在考虑要不要用margarine
: 版友有什么意见可以提供吗？
: 像是请乡民朋友试吃
: 有人会愿意来排队吗？
: 有怎么曝光的挂吗
新店地区的咖啡店你知道有多竞争吗?
除非你开在深山 不然到哪都有咖啡店
你店开在巷子 就不要想要曝光机会
客人一但少 你食材就有存放压力
资金周转就有困难
你要增加曝光机会 唯一解就是开在人潮多的地区
坪数不用大 但要有人潮
不然你就只是在玩扮家家酒
慎思阿