砸上亿开店 2天就缺工关门
中时电子报 冯惠宜、李丽满／综合报导
又是一例一休惹的祸？台中有连锁餐饮业者在中区砸上亿元计画开4间店， 未料
，因调不出人力，其中2间店开门2天就得关门休息， 另外1间被迫晚上才能营业
，业者叹新制没弹性，不只人事成本增加，人力配置要更多，增加经营困难。
景气不佳，偏又遇一例一休上路，餐饮业叫苦连天，台中市陆续有餐饮业撑不过
，吹起熄灯号。由物业管理公司转投资港点餐厅“状元阁”， 3月12日结束营业
，老板不讳言，餐饮业原本就缺工严重，又遇到一例一休，让人力调度更艰困，
股东们才决定提早下课。
另一家餐饮连锁店去年响应台中市政府复苏中区计画，砸亿元购地盖屋，在成功
路、市府路街廓要规画居酒屋、火锅、饮料等4间餐饮，未料， 居酒屋才开幕不
到3个月，本来白天有营业，农历年后又改成晚上营业；火锅店曾试营运， 却经
常关门休息。记者15日晚间到现场了解，只有居酒屋有开业，其他几间店的店门
口张贴征人启事。
业者接受媒体访问直言，创业10几年来，第一次遇到店装潢好了，“万事俱备、
只欠员工”，这是从来没有发生过的事情。她感慨，一例一休没有弹性，人力不
足就排不出班来，只好又休息，状况已经反复2、3次，如今规画4间店只有1间店
可维持正常营业。
业者表示，过去如果1间店只要10位人力排班，现在却要15人才可以， 光人力成
本大概增加1成以上，只好延后开店时间，提早打烊。
百货业同样面临人力困境！继百货龙头新光三越大家长吴东兴针对“一例一休”
直指冲击未止、恐随母亲节大档期登场更加恶化之后，南台湾已有百货业员工因
超时半小时，让业者被开出8万元罚单。
集结全台百货业的中华民国百货零售企业协会昨日会员大会，全台50多位百货从
业人员私下针对“一例一休”新制多所讨论。据了解，被开罚单的百货业主要是
因员工提前半小时进公司打卡，为上班做准备，在准时下班后，经劳工局查勤而
认定超过工时半小时而开出罚单，工时计算若无弹性化，根本很难符合政府规定
，协会将汇整厂商意见，本周五先于立法院公听会“发声”。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20170316000388-260114