※ 引述《zhiwei806 (赫萝我老婆)》之铭言:
: 地瓜薯条大根饱满香又甜,洒上梅粉根本人间美味
: 马铃薯薯条细长酥脆,洒上盐巴让人一口接一口停不下来
: 八卦肥宅喜欢吃哪种薯条阿
: 出来讲啦
欸,老实说,你是不是在钓本肥宅!
说到薯条
真的太多种了就举一些我常吃的吧
细的马铃薯条
我知道的就分四种
第一种是麦当劳的薯条也就是你说的
炸完洒盐,酥酥脆脆的
第二种是大部分美式餐厅(有些鸡排店也有)菜单上的美式脆薯
粗,但不像地瓜薯条那么粗
细,但不比麦当劳薯条细
是细薯条里最适合沾热腾腾起司的一种
因为不容易断
美式餐厅的较脆硬,鸡排店的较酥软
美式餐厅颜色金黄,鸡排店颜色较淡
第三种是极少数美式餐厅会出现的
比麦当劳薯条还细
带皮切,也是会洒盐
比较不脆,有点软韧
少数台湾人才会喜欢的口感
第四种是鸡排店的一般细薯
炸得酥软,洒上各式调味粉
例如:梅粉、海苔粉或胡椒盐
以上是属于细薯
粗的马铃薯条
我只知道带皮烤跟带皮炸的
稍微高级的餐厅通常是用烤的
普通餐厅用炸的
我的观察辣!
炸的是外脆内软,偏咸,颜色金黄
烤的是外酥内软,香料味较重,皮黑肉白
好辣
简单说到这边
地瓜薯条就不说惹
反正大概就那样
顶多分红色梅粉或无色梅粉
脆皮或酥皮
基于时间点不佳,就不附图惹
还有阿,个人觉得酱料乃薯外之物
酱料会破坏薯条酥脆的口感
各位肥宅尽量不要沾,好吗?
乖
而且又不健康
我们薯条吃原味的就好
好不好呀?
嘻