1.媒体来源:
华人健康网，奇摩新闻
2.完整新闻标题:
长肌关键没搞懂，健身只会事倍功半
3.完整新闻内文:
【华人健康网图文／芒果社企苏妍臣营养师提供】补充愈多蛋白，就长愈多肌肉?
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高蛋白补充似乎已成了好身材的必胜关键，许多人在健身房挥撒热汗，还来不及盥洗更衣
，已经迫不及待的将包包拉链拉开，抽出一些高蛋白食材，牛奶、豆浆、茶叶蛋、高蛋白
奶昔等，狼吞虎咽地全部吃光，也把对身体完美线条的期待，如同饮用祈愿符水般的心诚
则灵。不过，根据“mail line”的新闻报导指出，运动长肌的关键，实际上并不在高蛋
白的摄取，而是取决于“训练强度”。
运动量不足够，再多高蛋白也是枉然
文内中的实验分为二组，各为瘦小的及精壮运动员，并且进行了相同的训练模式，并在锻
炼后给了20公克及40公克的高蛋白粉，研究者想知道蛋白质的摄取，对于肌肉的长成，会
不会多吃点蛋白质，肌肉就能长得更大更美好呢？。
没想到，长出肌肉的成效，二组之间竟然“没有差异”；实验中，为了了解到底什么因素
才是长成肌肉的决胜关键，研究者决定再增加运动的强度，同时再度饮用20公克及40公克
的高蛋白粉，伴随着训练强度的增加，此时饮40公克的高蛋白粉组总算才克敌致胜，得以
让肌肉长得更大更美好；有趣的是，无论是瘦小的或精壮运动员组，都必须经过更高强度
的训练，搭配40公克高蛋白，才能长出更多的肌肉。
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(图片提供／芒果社企)
除此之外，在ACSM之期刊内文也指出，即使摄取再多的高蛋白，若是没有相对应的运动强
度，多余的蛋白质也只能化身成热量，在没有对外消耗之下，还是会回归成脂肪，囤积在
体内变成碍眼的赘肉。而所谓的“高蛋白”，约是运动后补充25公克的蛋白质就已足够，
大约是3颗半的茶叶蛋、或850ml的豆浆(牛奶)、或三两半的肉或鱼，绝非传言中的蛋白质
摄取愈多愈有效。过多的蛋白质摄取，仍旧只会通通拿去做热量，若是整日的活动量无法
达到供需平衡，热量所转变成的肥胖还是会找上门，只会让自已折了身材又赔金。
除了高蛋白，运动后的糖份补充更重要
此外，运动后摄取高蛋白还是糖类，才是避免感冒、缓解疲劳之内外兼顾的致胜枢钮？研
究指出，运动后补充足够的糖份（约每公斤一公克糖类），可避免肠胃道血液重分配的副
作用—“感冒”，更能补充体内麸?胺酸的含量，减少剧烈运动产生的压力带给人体的伤
害，同时也可缓解运动后的疲劳感。所以下次运动完，别再固执地只喝高蛋白，搭配适当
的糖分才是上上之选。
最后，报导内容是针对年轻的运动员，而非概括所有族群，像是老人、女性等等。所以，
下次想要运动长肌肉吗？先别著狂摄取高蛋白，先准备好适合自已的运动强度才是关键。
本文出自：芒果社企
About the Author: 苏妍臣营养师
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