Re: [问卦] 椰果是怎么做出来的?

楼主: medama ( )   2017-02-24 20:39:36
※ 引述《ipadmini6 (重新定义iPad)》之铭言:
: 本鲁刚刚去买了一杯椰果奶茶,半糖微冰,真好喝
: 里面的椰果口感特别,有嚼劲,味道又有种热带水果的风味
: 拿一块出来看,长得方方正正,长方形的,每块几乎都是长这样
: 不过椰子不是圆形的吗?照理来说叶子的果肉应该也会有点弧度吧?
: 怎么每块椰果都这么方正呢?
: 有没有椰果怎么做出来的八卦?
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%B0%E6%9E%9C
椰 果 又 称 椰 子 凝 胶 , 属 于 微 生 物 的 发 酵 产 物 ,
是 木 质 醋 酸 菌 在 液 态 培 养 基 中 生 长 所 形 成 的 代 谢 产 物 。
培 养 基 可 采 用 椰 汁 但 工 业 化 量 产 因 成 本 因 素 已 不 采 用 。
此 多 糖 类 经 分 离 纯 化 后 可 加 工 成 为 市 售 椰 果 主 要 添 加 物 成 份
市 售 椰 果 乃另 添 加 甜 味 剂 、 香 料 、 色 素 等 成 份 加 工 制 成 。
椰 果 未 添 加 色 素 之 原 色 通 常 为 白 色 或 乳 白 色 ,
口 感 爽 脆 , 是 不 少 甜 品 的 材 料 之 一 。
作者: orfan (MISANTHROPE)   2017-02-24 20:40:00
字没对齐 重写
作者: Gusteau (古斯特)   2017-02-24 20:40:00
是喔
作者: zxc8424 (HuGuu)   2017-02-24 20:40:00
你 可 不 可 以 不 要 这 样 说 话
作者: Neverfor (八卦蟑螂)   2017-02-24 20:40:00
椰果系?
作者: ipadmini6 (重新定义iPad)   2017-02-24 20:40:00
推藏头
作者: polyasia (风忍)   2017-02-24 20:41:00
意思是很像香菇?
作者: TED800190 (许个火星愿望吧)   2017-02-24 20:44:00
就是醋酸菌发酵来的,跟面膜一样
作者: egg781 (喵吉)   2017-02-24 20:46:00
意思是说这是炼金术
作者: drinkblood (drinkblood)   2017-02-24 20:52:00
没说到脆化剂
作者: TED800190 (许个火星愿望吧)   2017-02-24 20:57:00
脆化剂...应该是钙离子盐类吧

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