Re: [问卦] 台湾的咖哩怎么那么黄？ mariomaurer PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 台湾的咖哩怎么那么黄？

楼主: mariomaurer (Mario Maurer) 2017-02-23 08:46:42

※ 引述《tools (tools)》之铭言：
: 日本咖哩可能就从棕色到深棕色
: 印度咖哩则可能从白色变到深咖啡色
: 偏偏台湾的咖哩
: 在自助餐店或是小吃摊的那种
: 都会散发一种黄得很诡异还有萤光感觉的黄色
: 是怎么回事？！
台湾咖哩放很多的姜黄和太白粉
有的吃起来像羹一样黏黏的很诡异
日本咖哩深咖啡色的原因
是炒洋葱和苹果氧化的结果
题外话是印度人看到这两国的咖哩都会生气地说这才不能算是咖哩

作者: aa52189 (家里蹲摩尔) 2017-02-23 08:47:00

你吃到的是五楼的屎

作者: york1987 (明华~明华~!!!) 2017-02-23 08:47:00

大便味的咖哩 VS 咖哩味的大便

作者: notea (QOO) 2017-02-23 08:47:00

泰国人呢

作者: SupCat (空空) 2017-02-23 08:47:00

咖哩味的咖哩 vs 大便味的大便

作者: kawazakiz2 (轮蛇) 2017-02-23 08:48:00

你觉得那真的是姜黄的颜色吗？

作者: unclefucka (冰不汁酱,酱不汁冰,难吃!) 2017-02-23 08:49:00

你看到只加甘草与枸杞，会认为就是中药吗？人家国粹耶

作者: lolic (lolic) 2017-02-23 08:50:00

咖哩块本来就不是印度人发明的了

作者: cdmlin (cdmlin) 2017-02-23 08:53:00

不要放黄姜黄改放红姜黄颜色就会是深褐色

作者: rv0918 (Lee) 2017-02-23 08:54:00

现在的日式咖喱是印度人在日本改良过的的耶

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