楼主:
LJer (jason)
2017-02-22 04:46:141.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
恶老板竟求偿59万
3.完整新闻内文:
贵妇名店 血汗实习 女大生日做14小时求去
【曾雪蒨、王煌忠、周昭平╱连线报导】太黑心！国立高雄餐旅大学西餐厨艺系三年级两
名女学生，去年七月到台中永采烘焙坊实习，每天工时达十四小时，两人不堪体力负荷，
今年一月间辞职，岂料业者指两人未依合约在三周前告知，向两人及另两名离职厨师各求
偿五十九万元；台中市议员张耀中昨要求劳工局严惩无良雇主。劳工局初步认定业者违反
《劳基法》将开罚二至一百万元，今将调解双方劳资纠纷。
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高雄餐旅大学实习生（左）昨出面指控，因不堪超时工作离职，却被永采烘焙坊（中）老
板彭文潞（右，资料照片）求偿59万元。赖文忠摄
永采烘焙坊位在台中七期豪宅区，是知名日本料理店桃太郎关系企业，主厨曾赴法国蓝带
厨艺学校学艺，颇受贵妇青睐，店内贩售糕点平均单价六十至一百九十元不等，夜间法式
套餐每客要一千多元。二○一二年开幕时，因放任“招牌宠物”麝香猪在店内趴趴走，还
被市议员拍下女厨师抱小猪画面，质疑有卫生疑虑，当时业者强势回应：“无理取闹的问
题不须回复。”
“月薪仅领一万六”
离职的高餐王姓实习生说，她因喜欢甜点，另名同学喜欢西餐，两人特别选择到烘焙坊实
习，一开始很兴奋，每天上午七时前到班，晚上九时才能下班，虽然每天工时达十四小时
，但因人力不足，可跟师傅学习甜点还是很开心，但每天工时太长，加上老板彭文潞动不
动就骂“妳无脑啊！”，不堪长期体力负荷与精神压力，忍到实习半年，第一阶段实习成
绩出来后，今年一月请辞，不料老板却以依双方契约应在三周前告知，委托律师向她们各
提告求偿五十九万元，包括每天一万元业务损失及精神赔偿，另讲好的月薪两万零八元，
实领仅一万六千多元，也不合理。
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彭文潞已对其中一名离职员工提出损失赔偿加精神赔偿，共59万元。
翻摄画面
有员工连上班13天
王妈妈哽咽说，孩子对自我要求很严格，“看到女儿天天疲累的样子，我真的很心疼！”
没想到孩子忍耐半年才请辞，业者竟然还要对孩子提告并求偿，“我真的很震惊，无法理
解业者怎能把自己的过错推到孩子身上？”
劳工局副局长林敬璋说，今将协调双方劳资纠纷并调查业者是否违法，现已发现该餐厅员
工有超时加班超过每月最高四十六小时以及工作时间未依当时《劳基法》旧制给予上七天
休一天，连续上班十三天明显违法部分，将依违反《劳基法》每件开罚二万到一百万元不
等罚锾。彭姓业者则在《苹果》到店询问时说，全案已委托律师针对离职员工与实习生提
告并处理。
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业者称给社会经验
永采林姓法务代表昨晚表示“违反《劳基法》部分愿意依法受罚，但要求无故突然离职造
成公司损失的四名员工与实习学生赔偿是要给学生一个“社会经验”，要她们为自己行为
负责，其实老板娘事后有传短信告知“只要道歉，不必赔偿”，但学生依然故我才会造成
如此双输状况。
至于五十九万元赔偿，林姓法务代表指是向这两名实习在内的四个离职员工求偿。但学生
表示，之前店方透过老师转告的求偿金额，都是每人五十九万元，并出示LINE纪录，其中
彭文潞提到要填“４张表格”，亦即要向四人分别求偿。
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校方：将中止合作
律师邱靖凯表示，永采烘焙坊要求实习员工超时工作，又对学生言语暴力，已经对学生造
成强暴胁迫行为，学生可不经预告离职中止劳务契约，并可向业者请求遣散费；业者开天
价向学生求偿，根本是企图利用诉讼阻止学生申诉，相当不可取。
教育部技术及职业教育司司长杨玉惠说，将要求高餐尽速查明相关细节，也要求各校教师
务必到工作现场访查实习学生情况，如果有问题，师生可以立即沟通。
高雄餐旅大学主任秘书石名贵表示，去年七月起第一次与该烘焙坊合作，经检视厂商与学
生所签订的合约，内容不仅违反《劳基法》相关规定，也违反当初与学校签订的建教合作
契约，学校将中止与该厂商的合作关系，目前已转介两学生至台中两业者继续后续实习，
确保学生的学习权益。
台湾劳工阵线秘书长孙友联指，业者将实习、打工学生当作压榨对象屡见不鲜，教育部放
任学校转介学生到企业实习后就置之不理，毫无配套保护学生作为，难辞其咎，另外劳工
局也应对违法企业严惩裁罚，取消企业聘雇实习生的资格，避免类似实习生遭欺压事件重
演。
该事件披露后，店家脸书惨遭一片负评洗版，网友留言“我下辈子当黑心老板一定跟你请
教喔！”
永采烘焙坊小档案
●负责人：彭文潞
●价位：糕点单价60元到190元，夜间法式套餐1千多元
●地址：台中市西屯区惠文路709号（七期精华区）
●特色：采大理石纯白建筑，装潢高档，有“贵妇”烘焙坊之称，台中知名日本料理店“
桃太郎”关系企业
●餐点：主厨曾赴法国蓝带厨艺学校学艺，主打法式咸点、甜点、轻食、下午茶
资料来源：《苹果》资料室
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4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20170222/37559655/
5.备注:
不知道多年前在PTT第一个回复没叫你付钱就不错了这句话的人
看到现在这样的台湾心情是怎样
没想到当初PTT的笑话回复 变成了事实...
作者:
hankdai (hank)
2016-02-22 04:46:00加10就69了呢 好兴奋哦
作者:
kamisun (水银灯的主人)
2017-02-22 04:48:00依劳基法重罚两万
作者:
kamisun (水银灯的主人)
2017-02-22 04:49:00女仆店不收男生要罚15万
作者:
hankdai (hank)
2017-02-22 04:49:00三楼正妹抱歉我说了谎 (呕
作者:
liquidbox (樹æžæ“ºæ“º)
2017-02-22 04:50:00精神赔偿是三小
作者:
kurtc (夏日的误会)
2017-02-22 04:51:00社会经验 科科
作者: hunterh01 2017-02-22 04:52:00
拍桌震怒罚两万~~~~~
作者:
hankdai (hank)
2017-02-22 04:52:00好啦秃头我们和好好不好我看还是算了
作者:
save (阿存)
2017-02-22 04:52:00在超过三人的场合骂对方无脑 可以提告公然侮辱了吧
作者:
matto (码头)
2017-02-22 04:53:00这篇连老板娘的名字都有了
作者:
f204137 (Fj)
2017-02-22 04:53:00员工离职竟然跟员工要钱 奇筢老板
作者:
Waitaha (Waitaha)
2017-02-22 04:55:00色情按摩
作者:
EggAcme (Egg)
2017-02-22 04:58:00那么高价的面包店 待遇也是那么差啊
作者: DimlyLit (阴暗) 2017-02-22 05:05:00
委托那一个律师啊~~~~~~~??
作者: baiya 2017-02-22 05:06:00
科科 原来最大的营收是告学生 不是卖面包 蓝带学校教的吗!?
作者:
kab (好难的加泰语)
2017-02-22 05:16:00一月求偿31天，不就代表没给人家年假……
作者:
BONTON (天æ‰æ´¾å¤§æ˜Ÿ )
2017-02-22 05:20:00老板娘的面相，呵呵，还真慈眉善目啊！图片那张好适合加入慈济，额头超高
作者:
cinnie 2017-02-22 05:22:00私人脸书还没关闭欸
作者:
Forthelife (我èªç‚ºæš±ç¨±ä¸€å®šè¦å…¨å¡«æ»¿)
2017-02-22 05:30:00想朝圣不知去哪？
作者:
rs6000 (正义的胖虎)
2017-02-22 05:35:00人渣
作者: ice0101001 (梦如风) 2017-02-22 05:39:00
没救了！
作者:
emega (^^~)
2017-02-22 05:50:00员工离职要求偿 开车撞死人轻判几年 奇怪的国家
作者:
madden (《我是一个小说家》)
2017-02-22 05:50:00台中正常的
作者: allenyy 2017-02-22 05:56:00
全台饭店业 实习生一样可怜 记者快去查
作者:
scores (男儿当逆天！)
2017-02-22 05:58:00阿基师:当初我学徒都不领钱的啊
作者:
unclefucka (冰不汁酱,酱不汁冰,难吃!)
2017-02-22 06:02:00呵呵，工作没一年还要有三周预告时间喔? 给离职金有没有比照啊?
作者:
Waitaha (Waitaha)
2017-02-22 06:02:00彭同学 早安喔
作者: gg889g8 (凰) 2017-02-22 06:03:00
社林老木
作者: Civan 2017-02-22 06:48:00
破麻母猪还是会去吃的啦
开罚两万调解啦 100万慢慢作梦 鸿海这种规模都不会因为劳基法被罚到100万了
3周有58万的价值耶,去年7月到今年1月,粗估有33周,算下来半年值649万/人照倍率估算罚喔649x10就好
作者:
NaaL (Skyline)
2017-02-22 06:59:00登记的资本额是个20万，跟一个离职实习生索偿3个资本额，一次告4个(两个实习生，和主厨和正职助手)，一次净赚12个资本额耶~ "有钱人想的和你不一样"~
作者: sd09090 (河马阿河) 2017-02-22 07:02:00
骂人不用体力吗
作者:
peiring (peiring)
2017-02-22 07:02:00老板死定了
作者:
Darius (阿美烘焙)
2017-02-22 07:19:00昨天脸书还有个肥婆员工疯狂护航
作者:
data1728 (陈阿兔..^^)
2017-02-22 07:19:00真不知道这有啥好吵的，你们这些人也太无聊了吧
作者:
iiooii (海洋蓝天)
2017-02-22 07:30:00感觉是靠告这些离职员工的赔偿来赚钱的店?!
原来员工离职能求偿！你们这些狗奴隶都给我乖乖待着做到死
作者:
NaaL (Skyline)
2017-02-22 07:46:00离职‘应经主管核准，始得离职，如未经主管核准擅自缺勤者，以旷职论’主管不“核准”，就要索赔３个资本额的概念？好棒的“社会经验”喔~要不要另外要求付学费啊？
作者:
emou (snoitome eurt deen I)
2017-02-22 07:48:00就说资方都觉得自己就是法 劳资法是啥鬼东西原来员工值这么多钱 怎么给的薪水这么低啊