飨食天堂出事了！花寿司大肠杆菌超标 最高将开罚300万
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三立记者杨晴雯／台北报导
台中市政府卫生局今（20）天公布，该局日前派员至坊间餐饮业抽验各式寿司，总计抽验
32件，初验不符合卫生标准计有8件，经辅导卫生后再复验，7件符合规定，1件不合格。
违规者为西屯区飨食天堂(飨宾餐旅事业股份有限公司台中店)抽验的“花寿司”，每公克
大肠杆菌群最确数1100 MPN/g（标准为1000 MPN/g以下）不符合规定，将依违反食安法裁
处业者3万元以上300万元以下罚锾。
台中市政府卫生局表示，大肠杆菌群及大肠杆菌的食品卫生标准认定，常用来监测食品品
质是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失，虽不至于立即严重致病，但代表产品制作过程
中的环境卫生、食材、器具、包装等过程可能遭受污染，或作业人员卫生习惯不良、成品
无适当保存等原因所致。
该局提醒，食品业者若违反食安法第17条，可依同法第48条，经命限期改正，届期不改正
者，处3万元以上300万元以下罚锾；呼吁业者落实自主管理，制作即食食品前后需彻底洗
净双手，生熟食、刀具、砧板应分开使用，减少交叉污染机率，提供民众安全卫生饮食；
同时，也提醒民众选用寿司等即食食品，留意店家存放环境卫生，并尽快食用完毕，避免
变质影响健康。
备注:周末改吃两盘生鱼片压压惊