※ 引述《GalLe5566 (给力5566)》之铭言：
: 之前过年回老家阿
: 我炸了一堆东西来吃
: 可是喔
: 过年前我炸了一次
: 那次没什么人要吃
: 除夕又炸了一次
: 还是没什么人要吃
: 到了初二
: 因为一直都没什么人要吃
: 所以我也懒的换油了
: 直接用那个炸过很多次的脏油来炸
: 但是这次旧超多人抢著吃的!!
: 我哥还跟我说我那次炸的很好吃
: 跟外面的咸酥鸡味道一模一样
: 非常好吃
: 有没有用回锅油炸东西特别好吃的八卦?
:
很简单
看过中华一翻的人都知道 香气很重要
你一开始用植物油去炸
植物油除了花生油或麻油几乎没什么特殊味道
有人用猪油拌饭，但是你不会听到有人用沙拉油拌饭
你炸料一放下去，那个什么鸡油猪油牛油的都逼出来了
动物油就是比植物油香上好几倍 香气一出来 味道当然好吃
你下次可以改用动植物混合油去炸看看 应该会好上不少