※ 引述《oftisa (oo)》之铭言：
: 虽然各国的人都要赚钱养活自己,但是日本人就是多了要把一件事情彻底做好的决心
: 但是在台湾讲这些理想的事情大概会被嘲笑吧
: 地方政府应该到日本考察,找到做事认真,有决心,手艺又好的料理人
: 协助他们在台湾创业,不但帮助他们尽快了解台湾的环境,含物料来源以及人脉
: 也应该给予奖励,补助,住房等等优惠吸引职人到台湾
: 虽然可能开的是一间小店,不是大企业,但是最重要的是他们的思想,文化,做事情的心态
: 花一点钱补助就能引进较高的文化,对台湾整体才是好的
: 否则台湾的餐饮业根本就很烂,如此一来台湾的饮食文化永远不会进步
: 做事情的文化也能对其他所有领域的人造成影响
: 好投资不做吗？
何必补助国外的厨师呢
政府真正可以作的事情
就是别插手
不然只会越搞越烂，例如年金/运动协会/长照菸捐二袋健保..
搞得大家越来越穷，开业的规定越来越繁杂，抽的税越来越高
结果几十年过去了肥的只有政党与军公教
一堆公务员还沾沾自喜台湾不能没有他们
回归正题，台湾厨师不慢慢熬汤原因是调味料便宜制作又快速
而且花力气熬的汤贵又少，应付不了太大量的来客，不如粉加一加煮面放下去就搞定
要改善就从调味料开始吧
不过还是不要期待政府，自己学下厨比较实际