这家店去年我有去吃过
口味好不好吃看人
但我觉得亏损是必然的
因为我觉得老板的经营方式根本注定赔钱
他应该有2间店
1间在夜市
夜市大家就是要吃便宜又大碗的
主打食安的高价产品格格不入
不过还好 观光客多 人流大就会有机会
而另一间应该是本店 不在闹区
做这种产品不在闹区能理解
毕竟是要养回头客的
不用特别拼翻桌率
问题是若在台北市非闹区就算了
花莲非闹区根本没啥人
连假去花莲玩3天 两天去吃正当冰都能内用有座位
才14个座位啊!
里面是有猫猫可以当噱头吸引人
但别人家玩猫+餐饮 随便餐点都上百元起跳的
你不把食材成本设5成以下是要赚个毛(提高售价)
简单说就是地点开的违背常理、价格订太低
老实说除非老板有改经营模式
不然每年冒出来的新闻都是惨澹经营、又赔了多少

在台湾想赚钱要先把良心放一边

台湾卖吃的 想赚钱不能有良心食材有问题跟压榨员工 起玛要一种

倒也不是，不需昧著良心，赚钱本来就可以理直气壮

这跟有没有良心啥关系....餐饮业毛利率没有100%收起来比较快