※ 引述《hoyumi (正版型男...无误!!!)》之铭言：
: 爌肉饭 中部人最爱的宵夜或早餐
: 又以台中跟彰化为最 提到爌肉饭基本就是以这两个地方为大宗
: 像是...
: 等等....
: 有没有爌肉饭达人可以告诉我 一碗好吃的爌肉饭
: 最重要的精华是哪个部份?
: 肥孜孜的肥肉?有咬劲的瘦肉?淋上酱汁的米饭?还是各种搭配的酱菜?
: 有没有八卦呢?
最糟的爌肉饭 就是一般便当店常见的薄薄一片三层肉
肥肉油腻 瘦肉干柴
好吃的爌肉饭大多是块状而不是片状
肥肉（皮）的部分要做到肥而不腻，并带有Q劲
瘦肉的部分要做到多汁而不干柴，并带有脆感
再配上咸甜适宜的鲁汁、清脆爽口的辣味醃白萝卜
以及用蒜头炒得香喷喷，没有生味的高丽菜
就是一碗好吃的爌肉饭了