竹科女研发饼干 如半导体精准
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2017-01-18 07:27
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半导体和糕点本毫无关系，竹科“文静女”黄淑君（图）凭著半导体10多年的严谨经验，
跨界自创品牌产制第一件作品“盐之花坚果燕麦酥片”，一举拿下2016Monde Selection
世界食品品质评鉴大赏金奖，不仅让她筑梦踏实，也是继20多年前“可口奶滋”之后，台
湾制造的饼干在国际扬名。
半导体和糕点本毫无关系，竹科“文静女”黄淑君凭著半导体10多年的严谨经验，跨界自
创品牌产制第一件作品“盐之花坚果燕麦酥片”，一举拿下2016Monde Selection世界食
品品质评鉴大赏金奖，不仅让她筑梦踏实，也是继20多年前“可口奶滋”之后，台湾制造
的饼干在国际扬名。
“就像半导体奈米制程技术要求精准，我开发产品也一样”黄淑君说，这款以“Choice巧
思”为品牌的产品，打破“好吃甜点不健康，健康甜点不好吃”迷思，在与赛84个国家、
3千多项产品中，拿下金奖，产品获台大体系、长荣桂冠与全家便利商店、金门酒厂门市
采用。
黄淑君曾在竹科半导体厂工作，曾投资未上市股票获利数千万元，也曾因投资错误惨赔3
千万。她想，与其钱让别人赔掉，不如自己筑梦，决定离开半导体业，远赴巴黎与日本东
京蓝带厨艺学院习艺。
她锁定granola（谷麦）为主项，并完成产品计画和研发，自己找原料、开规格，“产品
定在打球男生或竹科员工方便放在胸前口袋，随时补充能量的大小”，再设计机台和生产
线，找代工厂。
黄淑君创业愿景是“爱与梦想，健康分享”；“盐之花坚果燕麦酥片”精选日本海藻糖、
法国盐之花和台湾新竹宝山的红糖，低温烘焙成型，没加面粉、奶油和任何人工化学合成
添加物，成本高，但她坚持“要让国际业界知道台湾也能产制高品质的饼干甜点”。